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　　餐具根据国度分，双可分为中餐具与西餐具。

　　中餐具就是一般中国人吃饭用的餐具，所谓的西餐具就是吃西餐的专用餐具，一般包括刀叉类。

　　西餐餐具具体有大盘子、小盘子、浅碟、深碟、吃沙拉用的叉子、叉肉用的叉子、喝汤用的汤匙、吃甜点用的汤匙等。

　　西餐餐具中无论是刀子、叉子、汤匙还是盘子，都是手的延伸，例如盘子，它是整个手掌的扩大和延伸；

　　而叉子则更是代表了整个手上的手指。

　　西方餐具中至今仍保留丁刀子，其原因是许多食物在烹调时都切成大块，而在吃的时候再由享用者根据个人的意愿，把它分切成大小不同的小块。

　　这一点与东方人特别是中国人在烹调开始前，将食物切成小块的肉丝、肉片等然后再进行加工的方法不同，也许这便是西方烹调技术一直落后于东方特别是中国的重要原因之一。

洋具是什么意思

　　洋具指的是外国人的餐具。

　　餐具根据国度分，双可分为中餐具与西餐具。

　　中餐具就是一般祥乱中国人吃饭用的餐具，所谓的西餐具就是吃西餐的专用餐具，一般包括刀叉类。

　　西餐餐具具体有大盘子、小盘子、浅碟、深碟、吃沙拉用的叉子、叉肉用的叉子、喝烂指汤用的汤匙、吃甜点用的汤匙等。

　　西餐餐具中无论是刀子、叉子、汤匙还是盘子，都是手的延伸，例如盘子，它是整个手掌的扩大和延伸；而叉子则更是代表了整个手上的手指。

外国人吃饭的餐桌礼仪

　　1、西餐的入座和离席都要从座椅的左侧进出，男士主动为女士拉开座椅。

　　2、西餐多为长桌，也有小方桌，通常是男女间隔开入座，情侣夫妻分开坐。

　　3、西餐中以右手边的座位为贵，男主人的右手边是女VIP，而女主人的右手边坐的是男VIP，同理，男士应该将自己右手边的位置让给女士做。

　　4、男士应该请女士坐在靠墙的位置上，年长者通常坐在靠墙谨历档的位置。

　　5、男士应该让女士避免坐在人来人往的过道边上，如果有两男一女一起用餐，女士应该坐在两位男士的中间。