火锅小郡肝是什么部位，郡肝是什么部位,对应人什么部位是郡肝部位是指鸡胗、鸭胗，是禽类帮助进行消化的部位的。

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火锅小郡肝是什么部位，郡肝是什么部位,对应人什么部位

　　1、鸡胗

　　鸡胗，是鸡的砂囊，砂囊又称为肌胃。

　　也称作鸡肫、鸡郡肝。

　　概括来说，禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物。

　　2、鸭胗

　　鸭肫即鸭胃、鸭胗，鸭的肌胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。

　　扩展资料

　　适合人群——

　　中医认为：一般人皆可食用。

　　贫血病患者尤其适合食用。

　　上腹饱胀、消化不良者，可多吃鸭肫。

　　尤其是胃病患者，食用鸭肫可帮助促进消化，增强脾胃功能。

　　西医无此说法。

　　鸭肫主要由肌肉组织组成，营养价值与食用禁忌与其他肉类相同。

　　富含蛋白质。

火锅小郡肝是什么部位,火锅郡肝是什么部位

　　1.郡肝是禽类的胃百，一般是指鸡胗、鸭胗。

　　 2.鸡胗，是鸡的砂囊，砂囊又称为肌胃，所以鸡胗属于一种鸡胃。

　　 3.也称作鸡肫、鸡郡肝。

　　 4.鸭肫是鸭的肌胃。

　　 5.鸟类的胃分为腺胃和肌胃。

　　 6.腺胃壁薄，壁细胞分泌胃酸及各种消化酶，用以浸泡、消化食物。

　　 7.肌胃有发达的肌肉壁，内壁覆盖有一层硬的角质膜（中药名叫内金、鸡内答御孙金、鸭肫衣），内腔含有一些小砂粒（鸟清链度拆凯类所吞食的），作用类似牙齿，用以磨碎食物。