一般开水是多少度可以沸腾，一般开水是多少度的温度是在一个标准大气压下，100摄氏度的沸水算是开水的。

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一般开水是多少度可以沸腾，一般开水是多少度的温度

　　在北纬45度的海平面，标准大气压下，水的沸点是100℃，也就是说就是加热到100℃时水就开了。

　　但水的沸点随气压的降低而降低。

　　海拔越高空气越稀薄，大气压力越低，水沸腾的温度就越低。

　　海平面为大气压压力1个大气压，沸水温度为100度（盐水高于100度），海拔低于600M的大陆地区大气压一般低于1个大气压，沸水温度一般98~100度之间。

水烧开大概是多少度？

　　开水100度才算烧开，不过水的沸点与大气压有关，大气压越高，其沸点也就越高。

　　开水的最高温度，要看烧水的地方，烧水容器的密封情况而定。

　　在家里普通锅里烧水开水的温度一般在95至99摄氏度左右，中纯瞎在高压锅内水开温度可达120摄氏度左右。

　　而在海拔高度3000米时，水的沸点是大约90度，而在海拔6000米，沸点就变成了80度。

　　高原地区水的沸点不是100度的原因

　　液体的沸点是和气压成正比的，气压越大，沸点越高，气压越小，沸点越低。

　　这个道理很好理解，水在沸腾时，我们会看到从锅底冒出一个个小气泡，然后不断变大，裤神直到水面上破灭为止。

　　在这个过程中，可以看到“水泡”里面是空的，充满了空气，也是有气压的（我们称之为“饱和蒸气压”）。

　　这个气压就是卖空随着气泡的长大、上升、破灭的过程而逐渐从小到大，最终和外面的大气压相等。

　　所以如果大气压变小，气泡就会过早地上升破灭，水提前沸腾。

　　如果大气压变大，水就会延后沸腾。