夏天的太阳能晒腌肉吗？夏天腌肉不可以晒太阳的。关于夏天的太阳能晒腌肉吗以及夏天的太阳能晒腌肉吗，夏天做腌肉可以用太阳晒吗，腌肉能晒太阳吗，肉腌几天可以晒太阳，腌制肉几天可以晒太阳等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

腌制的肉晒时需要洗吗

　　腌制的肉晒时是不需要洗的。

　　清洗会把肉表面的调料洗掉,影响肉的味道,所以腌好的腊肉晒之前不用洗,腊肉一般腌制3—7天左右就可以晾晒了。

　　去除腌肉上的盐一般用清水漂冼方法来溶解,但其实用清水漂洗并不能达到退盐的目的,

　　可用盐水来漂洗,使用的盐水的浓度应低于腌肉所含盐水的浓度,经过几次漂洗,腌肉上的盐就逐渐溶掉,最后再用淡盐水洗一下即可食用。

夏天的太阳能晒腌肉吗

　　夏天腌肉不可以晒太阳。

　　腌肉在太阳下干化速度太快，来不及发生必要的生物化学反应。

　　可以放在通风良好且干燥，但没有阳光的地方风干。

　　推荐地方是放在屋檐、窗户等地方。

　　屋子里通风条件不是太好，风干的时间会长一些，并且屋子里温度高，在没有风干前就会有变质的可能。

　　腌肉是用食盐腌制的，又叫渍肉、盐肉、咸肉。

　　其产品特点：外观清洁，刀工整齐，肌肉坚实，表面无粘液，切面的色泽鲜红，肥膘稍有黄色。

　　具有咸肉固有的风味。

　　肉品在腌制过程中，蛋白质有一定量的损失。

　　腌肉由于贮存不当，脂肪组织可在空气、阳光等因素的作用下，发生水解和不饱和脂肪酸的自身氧化，甚至发生酸败，致使营养价值降低。

　　由于加入食盐可使鲜肉中水分析出，肉局部脱水，因此会导致部分水溶性维生素如B族维生素的丢失，同时无机盐也有一定程度的损失。

　　尽管如此，由于肉品腌制具有加工简单、费用低，腌肉又具有一定的风味等特点，因此盐腌仍不愧为一种易为群众所接受的肉品保藏方法。

夏天腌肉可以晒太阳吗

　　可以。

　　阳光照射是做作腊肉时必不可少的，夏天强烈的光照正好能够加快肉中水分的蒸发，但不能久晒，通常7天内。

　　做腊肉最好采用新鲜的五花肉来做，红瘦相间，不仅美观而且美味，风干之前，要先进行腌制。

　　晒制腊肉的时候，要将腊肉悬挂在通风的地方，风可以加速腊肉的风干。

　　分类：

　　腊肉在中国南北均有出产，南方以腌腊猪肉较多，北方以腌牛肉为主。

　　腊肉种类纷呈，同一品种，又因产地、加工方法等的不同而各具特色。

　　以原料分，有猪肉、羊肉及其脏器和鸡、鸭、鱼等之分；以产地而论，有广东、湖南、云南、四川等之别；因所选原料部位等的不同，又有许多品种。

　　著名的品种有广式腊肉、湖南腊肉和四川腊肉。

　　广式腊肉以腊腩条最闻名，是以猪的肋条肉为原料经腌制、烘烤而成，具有选料严格、制作精细、色泽金黄、条形整齐、芬芳醇厚、甘香爽口等特点。