蛏子要煮多久才熟，水煮蛏子要煮多久是蛏 子是一种很多人都喜欢吃的海鲜，昨天买了一斤蛏子，想回来煮蛏子吃，那么蛏子水开煮多长时间熟？煮蛏子用热水还是冷水？蛏子1 蛏子水开煮多长时间熟一般蛏子水开后煮5分钟左右即可的。

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蛏子要煮多久才熟，水煮蛏子要煮多久

　　蛏 子是一种很多人都喜欢吃的海鲜，昨天买了一斤蛏子，想回来煮蛏子吃，那么蛏子水开煮多长时间熟？煮蛏子用热水还是冷水？蛏子1 蛏子水开煮多长时间熟一般蛏子水开后煮5分钟左右即可。

　　煮蛏子的时间一定要把握好，煮的时间太短蛏子里面可能熟的不完全，不能完全杀死蛏子中的微生物，食用后易引起身体不适，但是煮的时间太长会使蛏子的肉质变老，口感会较差。

　　2 煮蛏子用热水还是冷水煮蛏子一般用冷水。

　　蛏子中含有丰富的蛋白质，蛋白质直接遇热水易变性，而且直接热水下蛏子易导致蛏子外层快速熟而较深层的肉质还没熟，若是继续煮，深层肉质熟了而表面的肉质已经老了，直接用热水煮出来的的蛏子腥味会比较重，而且口感也不好。

　　3 炒蛏子用焯水吗建议焯完水再炒。

　　因为活的蛏子里面含有较多的水分，若是直接炒的话，蛏子中的水在炒的过程中会出来，容易让炒蛏子变成水煮蛏子，会影响蛏子的口感，提前焯一下可以有效避免这个问题，故建议炒蛏子前先焯水。

　　4 蛏子炒多久才熟蛏子炒3-5分钟即可。

　　一般在炒蛏子之前会把蛏子先焯水，在焯水的时候蛏子已经开口熟得差不多了，再炒的时候就不需要炒时间太长，炒3-5分钟即可让蛏子入味，时间太长蛏子肉会变得很紧，影响口感。

　　5 蛏子怎么吃蛏子可以做成水煮蛏子、爆炒蛏子、蛏子蛋煎饼等。

　　蛏子蛋煎饼做法材料：蛏子400g，面粉80g，鸡蛋2个，青菜100g，适量的油、盐、葱、鸡精。

　　1、蛏子洗净后放入锅中煮熟，取出蛏子肉备用。

　　2、青菜洗净，切碎，放入碗中，加入少量盐用手抓出水。

　　3、把葱花和蛏子肉放入碗中，再打入两个鸡蛋，加入适量面粉。

　　4、加入适量盐和鸡精，搅拌均匀。

　　5、在锅中刷一层油，把调好的面糊平摊在锅中。

　　6、把两面煎至金黄后即可食用。

　　爆炒蛏子做法材料：蛏子500g，适量青椒、姜、蒜、干辣椒、豆豉。

　　1、把蛏子放入盐水中浸泡几小时，使其吐沙。

　　2、把青椒、姜、蒜、干辣椒都切好备用。

　　3、把蛏子洗净，然后焯水备用。

　　4、锅中放油，把青椒、姜、蒜、干辣椒爆香。

　　5、放入焯过水的蛏子，加入适量盐、、生抽、鸡精和豆豉。

　　6、把蛏子翻炒3分钟左右至入味即可食用。

水煮蛏子要几分钟就可以熟了

　　在生活中很多人都特别喜欢吃海鲜，对于那些带壳的海鲜分为很多种类，但不管是哪一种，里面富含的营养价值都是特别高的，吃一个海鲜的含钙量相当于喝一袋牛奶，所以一些家长就会给孩子吃海鲜，让他们补钙，蛏子是一种比较受大家欢迎的海鲜，那么蛏子需要煮多长时间能熟呢？

　　水煮海鲜蛏子做法：

　　主材：蛏子、姜、盐

　　1、把蛏子表面的泥土洗干净，清水里加点盐，让蛏子在水里把泥沙吐干净，吐泥沙时间长点，更有利于蛏子充分吐出泥沙。

　　2、水烧开，放入放入盐，姜和厅侍洗干净的蛏子，等水再煮开，捞出蛏子即可。

　　3、最后盛出，一盘鲜美的原汁原味的水煮海鲜蛏子就出炉了。

　　拓展资料：

　　蛏子，是帘蛤目、竹蛏科瓣鳃纲软体动物的通称，又称蛏子皇、圣子、竹蝗、蜻。

　　贝壳长，近柱状或卵圆形做逗，两壳相等。

　　中国盛产蛏子，南北沿海多有分布。

　　蛏子肉可鲜食，也可加工制成蛏干、蛏油等。

　　中国国养殖历史悠久，以福建、浙江产量最大，并有人工养殖。

　　辣味蛏子的做法原料：蛏子配料：辣纯伏卖椒末、蒜薹末、姜蒜末、蒸鱼豉油、醋、盐做法：

　　1、蛏子用净水（加盐与油少量，目的为了让蛏子吐出泥沙）泡3个小时，后沥干水分放入开水锅中煮熟，沥干放入容器中2、将所有配料放入蛏子上面3、关键的一步哦！热锅上烧油，待油全热冒烟的时候将油泼在蛏子上面的配料上，方法有点类似白斩鸡调料做法。

　　好啦，香喷喷的辣味蛏子做好了。

　　制作方法

　　1.蛏肉放原汤中洗一遍，捞出控净水。

　　韭黄摘去杂质洗净，切成3厘米长的段，将韭黄白与叶分开放盘内。

　　2.炒锅内加入花生油，旺火烧至八成热时将韭黄白和蛏子肉下锅快速煸炒，随即加入清汤、精盐、绍酒、味精和韭黄叶略炒，淋上芝麻油，翻勺装盘即成。

　　[工艺关键]蛏子肉不可上浆，高温急火，爆炒烹制，菜品脆嫩而无汁芡。

　　〔风味特点〕“韭黄烧蛏子”是山东沿海一带具有浓厚传统特色的应时菜品。

　　将蛏子配以嫩韭黄，聚海蔬两珍为一肴，成菜鲜嫩清淡不腻，为春令品头菜，最宜佐酒。