烤面包多少时间多高温度，烤面包要烤多少分钟多少温度是普通面包放入220度预热的烤箱烤25-35分钟即可的。

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烤面包多少时间多高温度，烤面包要烤多少分钟多少温度

　　烤面包的温度取决于面包的种类及烤箱的种类。

　　大土司需要时间长一些，一般用180°C烤45分钟。

　　中土司30分钟，丹麦和大型面包25分钟，小料理面包在12--15分钟左右。

　　除大土司外，其它要在发酵后刷蛋液--装饰表面--烘烤。

　　具体情况还要通过实践去掌握。

　　扩展资料

　　面包的营养价值：

　　从热量来说，以表皮干脆的脆皮面包热量最低，因为这类面包不甜，含糖、盐和油脂都很少，烘焙后表皮脆硬，趁热吃非常可口。

　　法式主食面包和俄式“大列巴”都属于这一类，营养价值和馒头大体类似。

　　硬质面包和软质面包加入鸡蛋、糖、牛奶、油脂等材料，只是加入的水分不同。

　　孩子们喜欢的“吐司面包”、“奶油面包”和大部分花色点心面包都属于软质面包。

　　软质甜面包含糖约15%，油脂约10%，吐司面包更多一些。

　　但因为加入了鸡蛋和奶粉，营养价值也有所增高，适合给宝贝食用。

烤面包温度和时间多少

　　烤箱烤面包的温度和时间

　　烤箱烤面包的温度可以设定在160℃～220℃之间，时间为20～35分钟之间，这样烤出来的面包会十分的松软。

　　在烤面包的过程中需要加盖锡纸，避免面包表皮上色过租掘袭深，若是面包上色比较浅，可以适当的调高温度。

　　烤面包所设定的温度会直接影响面包的口感，若是上火的温度过高，会使面包的表面提前硬化，阻碍面包的扩大，从而使面包最终的体积偏小，若是设置的弊兄温度过低，会使面包内部的结构比较粗糙。

　　普通面包放入220度预热的烤箱烤25-35分钟即可。

　　大土司需要时间长一些，一般用180°C烤45分钟。

　　中土司30分钟，丹麦和大型面包25分钟，小料理面包在12--15分钟左右。

　　烤面包的温度一般不低，比蛋糕要高。

　　因为面包在入炉后前5-6分钟还会继续发酵，如果散喊温度过低，面包继续发酵时间延长，那么面包会因表皮硬结撑裂。

　　在完成最后发酵的面团上，刷上一层均匀的全蛋液。

　　刷蛋液时不可过于用力，发酵好的面团会消气塌陷。

　　将烤盘放到烤箱中间偏上的位置（若烤箱可以分上下火，则上火180℃，下火150℃），烘烤15-20分钟。

　　烤出松软的面包的做法

　　1、先将汤种材料混合均匀，用小火加热，一边用手动打蛋器搅拌到成糊状后倒入保鲜盒马上盖上盖子以防水份流失，凉到常温后放入冰箱冷藏17-24小时。

　　2、拿出汤种与主面团混合揉面到表面光滑后再加入黄油和盐继续揉，面包机揉面程序2次（约揉了60分钟），揉好面后盖好保鲜膜进行第一次发酵到2.5倍大（约60分钟）。

　　3、第一次发酵好后拿出粉团再手工揉面10-15分钟排气，揉到面团细腻没气孔。

　　4、排气后将粉团分成6等份滚圆，盖上保鲜膜松驰15分钟后进行造形，造形后进行第二次发酵到2倍大（约30分钟）。

　　5、在面包上涂一层蛋液，放烤箱中层180度18-20分钟就可以了。

　　6、烤的时间一定要按这个18-20分钟，不能加长，因加长烤的时间，面包的水份会流失，面包立即会变硬，发酵和烘烤的时间要控制得刚刚好，过了一点都会影响口感 。

　　面包制作注意事项

　　不要搅拌过度

　　面团搅拌过度，因面筋已经打断，导致面包在发酵产气时很难保住气体，面包体积偏小。

　　在搅拌时形成了过于湿粘的性质，造成在整型操作上困难，面团滚圆后也无法挺立，而向四周扩展。

　　用此面团烤出来的面包，同样因无法保存空气而使面包体积小，内部空洞大，组织粗糙而多颗粒，品质极差。