菩米是什么米？？菩米是熟米的。关于菩米是什么米？以及菩米是什么米？，菩米是什么米控糖吗，菩米是怎么做的，菩米的功效，菩米是煮熟的米吗等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

菩米是粗粮吗

　　是的，菩米是粗粮的。

　　菩米升糖指数大约在83左右，建议生活中适量摄入粗粮，同时注意饮食均衡，适量运动。

　　升糖指数即血糖生成指数，反映了某些食物和葡萄糖相比，其具有的升高血糖的速度以及能力。换言之，升糖指数在一定程度上可以反映某种饮食对升高人体血糖的程度，对糖尿病患者的日常饮食具有参考性的意见。

　　菩米即常说的熟米、蒲米，是生活中一种常见的粗粮，菩米营养价值丰富，含有硒、铁等多种微量元素，有助于促进机体生长发育。菩米进入人体以后，经过口腔、胃、十二指肠等的消化作用以后，会逐渐被机体分解、吸收，转化为能量而给人体提供能量，日常可适量食用。有研究表明，菩米的升糖指数大约在83左右，为较高升糖指数的食物，因此不建议糖尿病患者多吃。

　　需要注意的是，为了避免能量的堆积，不建议一次性食用过多食物，吃饭应以7分饱为宜。此外，建议每周进行2-3次有氧运动，以避免食物堆积而导致机体肥胖发生。

菩米是什么米？

　　菩米是熟米。

　　菩米，比普通生米略显粗大，黄白色，半透明，水洗后更具晶莹剔透，质地坚韧，不易断粒，米气芳香。

　　菩谷谷壳比生谷谷壳易碾去，加上菩米比普通生米粗，且质地坚韧不易断粒，固从体积上看菩谷比一般稻谷的出米率高。

　　熟米一词是后来起的学名，是相对于生米（稻谷未经熟制直接碾成的米）来说的。

　　相传其制法是菩萨所赐，故客家人把此米称之为菩米。

　　写法不一，常见的有菩米、烳米、蒲米、符米，也有写作炰米。

　　菩米煮时可稀可干。

　　煮稀饭时味更佳。

　　煮粥或煮饭与生米相比，方法相同，放水量稍多一点。

　　菩米可单独煮粥，也可按适合自己口味的比例将菩米、生米混合煮粥，还可煮萝卜粥、赤豆粥，鸡肉粥、猪骨粥、牛肉粥、鱼肉粥、鱿鱼粥等荤素粥。

　　菩米粥有保健功效。

　　菩米的制作不需要添加任何东西，关键在于精准地把握好水量和火候。

　　稍微把握不好的话就很容易烧焦。

　　菩米中有偏黑或黑色的米粒时往往就是有烧焦的情况。

　　菩米一般选用刚收割回来还没晒的稻谷，必要时也用晒干的稻谷来制作。

　　制作菩米大致有烧开水浸谷、烳谷、晒谷、砻谷等工序。

吃主食不会造成肥胖，这不是谣言

　　 米饭是我国居民的重要主食之一

　　 不过现在有一种声音就是

　　 精制大米并不适合长期食用

　　 由于其打磨过于精细

　　 造成了大部分营养流失

　　 使得大米缺少了纤维素

　　 矿物质等多种营养成分

　　 所以才有了吃主食会造成肥胖的说法

　　 其实本身大米的热量并不算高

　　 当然这里是指的是

　　 未被精加工的胚芽米等

　　 而现在有一种更为 健康 的大米

　　 那就是 菩米（蒸谷米）

　　 菩米也叫 “蒸谷米，半熟米、胚芽米”

　　 菩米的营养价值极高

　　 在客家地区有流行吃菩米的习惯

　　

　　

　　 菩米（蒸谷米） 是一种营养强化米。

　　稻谷通过热水处理，使皮层、胚中的一部分水溶性营养素向胚乳转移，达到营养强化目的。

　　 通过全方位、多角度、多方面检测比较 ，菩米除富含钙铁磷等营养元素外，维生素B族营养含量高达人体每日所需14%以上，膳食纤维含量比同源精白米高4~6倍以上，而升糖指数则比同源精白米低约47%（俗称无糖米）被国际营养协会专家推荐为血糖超标人群可以放心吃的“黄金营养米”和“绿色 健康 食品”。

　　

　　

　　

　　 菩米（蒸谷米） 特点：

　　 1、菩米采用传统工艺、经过六道深加工精制而成。

　　

　　 2、菩米具有温性滋补、益脾暖胃、润肠祛湿，减肥保健、降血糖等天然无污染的特点，是家庭、酒家膳食之上等食粮。

　　

　　 3、菩米比普通生米略显粗大，黄白色，半透明，水洗后更具晶莹剔透，质地坚韧，不易断粒，米气芳香 。

　　是现代送礼的高档绿色食品。

　　

　　 吃菩米（蒸谷米） 的妙处：

　　 1 、健脾胃祛寒湿。

　　菩米性温。

　　胃气差的人食用生米粥会胃寒，而选食菩米粥侧不会出现这中现象。

　　

　　 2 、抑制血糖升高。

　　菩米在制作过程中去掉了一部份糖份，吃菩米具有抑制血糖升高功效。

　　 在民间，不少糖尿病患者认为，由于菩米在制作过程中去掉了不少糖份，吃菩米具有天然的降血糖功效。

　　

　　 3 、减肥。

　　稻谷经熟制得来的菩米比生米较有韧性，固食用菩米粥比生米粥更耐饱。

　　有减肥效果。

　　

　　 4 、清润肠胃。

　　过节大鱼大肉后的广东人常有喝粥来清理肠胃的习惯。

　　菩米比生米粗糙一点，因此菩米粥更具有清润肠胃的功效。

　　

　　 5 、消食开胃，解渴消暑。

　　菩米煮作稀饭时水饭分明，气味醇香，味清可口，清中带甜，甜而不腻。

　　能使人解渴消暑，食欲大增，肠胃舒适。

　　夏天，客家人聚居的地方都有煲菩米粥习惯。

　　开胃，解渴，解饥一举三得。

　　若与肉类同煮还能化油解腻，鲜而不油。

　　放些姜、葱、蒜等佐料，风味更独特，是个美味佳粥，令人百吃不厌。

　　

　　 菩米（蒸谷米） 常用食法：

　　 将500克菩米配2600克水煮开后，放入猪骨或鸡肉等肉骨类食品、再放盐，煮 39 分钟后放入自己喜欢的调味（如姜丝等）即可食用。

　　可煮萝卜粥、赤豆粥，鸡肉粥、猪骨粥、牛肉粥、鱼肉粥、鱿鱼粥等荤素粥。

　　味佳。

　　菩米粥有保健功效。

　　（稀饭）

　　 一：将500克菩米配2600克水煮熟后即可食用（可解肥腻）。

　　（稀饭）

　　 二：将500克菩米配1000克 左右水煲好即可食用。

　　（干饭）

　　 用电饭煲、微波炉烹煮菩米方法与烹煮普通大米相同。

　　

　　

　　

　　 低升糖食品 一直

　　 都被注重 健康 的人士所选择

　　 而 菩米（蒸谷米）就是低升糖食品之一

　　 在加工过程中稻谷淀粉结构得以优化

　　 更容易吸收

　　 长期食用有助于 改善人体血糖环境

　　 儿童大脑血糖补给更均衡

　　 所以非常适合 儿童与老年人 食用

　　 为了家人孩子的身体 健康

　　 就更应该选择 健康 绿色的“黄金米”