小红椒怎么晒干保存？首先把红辣椒摘来，摘完红椒之后把红椒清洗几遍，直到清干净为止的。关于小红椒怎么晒干保存以及小红椒怎么晒干保存，小红椒怎么晒干好吃，小红椒怎么晒干的，小红辣椒怎么晒干，小尖椒怎么晒干等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

小红椒是小米辣吗

　　小红椒不是小米辣的。

　　不是。小红椒一般指朝天椒,虽然小米椒属于朝天椒,但小红椒不是小米椒,成熟的小红椒为鲜红色,辣味十足,香气浓郁,而小米椒成熟时为橙黄色,大红色的辣椒并不是小米椒,小红椒不是小米辣吗。

　　朝天椒的种类是比较多的,小红椒也是这种辣椒的一个名称,但小米椒只是一个种类,从体型上来看小米椒的体型也要小一些,购买的时候可以凭借这些特点区分红椒和小米辣。

小红椒怎么晒干保存

　　1、首先把红辣椒摘来，摘完红椒之后把红椒清洗几遍，直到清干净为止。

　　2、然后把红椒的蒂去掉。

　　去的时候可以用剪刀剪去，用手去的话很容易辣手的。

　　剪掉红椒的蒂之后把红椒再清洗一下。

　　3、然后就可以开始晾晒了，晾晒尽量选择天气比较好的时候。

　　晒干的标准就是把晒干的红椒拿起了搓一下，能发出咔咔的响声，说明红椒晒得很干了。

　　4、把晒干的红椒放进塑料袋子里，然后放在罐子里密封存放在阴凉处，注意防虫防潮。

　　可以在罐子里放一些干燥剂之类的。

　　5、如果很长一段时间没有用完晒干的红椒的话，可以把剩余的红椒拿出来晾干，这样可以去湿除虫，让晒干的红椒时间存放的更久。

有什么方法可以保鲜小辣椒？

　　正值夏季，是蔬菜大量上市也是最便宜的季节。

　　而在众多蔬菜中，堪称维生素C之王的蔬菜当属辣椒了，是爱美女性的美容佳品，咱们不如在鲜辣椒最便宜的时候多购买些留着吃。

　　你可能会说了，买那么多的辣椒吃不了坏了怎么办？那咱们就想办法延长辣椒的保存时间。

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　　接下来咱们给大家介绍3种保存辣椒的方法，咱们一起来看。

　　方法一、冰箱冷冻辣椒

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　　原料：鲜辣椒、保鲜盒或者塑料口袋

　　做法：

　　1、鲜辣椒洗干净，并切掉辣椒的蒂部（图1、图2）；

　　2、把辣椒在太阳底下晒干水分，放到保鲜盒里面密封好，然后放到冰箱的冷冻室即可（图3、图4）；

　　3、如果家中没有保鲜盒，放到塑料袋里面也可以，然后系好放到冰箱冷冻室即可（图5）；

　　4、图6，手中拿的即是放进冰箱冷冻室里面冷冻数天，解冻后的鲜辣椒，和市场上的鲜辣椒没有任何的区别。

　　方法二、剁椒酱

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　　材料：红辣椒250g,姜15g,大蒜50g,盐10g，白糖10g，白酒2勺，花椒1小把

　　做法：

　　1、红辣椒洗净沥干水分，大蒜、生姜切成碎末备用（图1、图2）；

　　2、红辣椒切碎和生姜、大蒜搅拌在一起，然后放入一小把花椒（图3、图4）；

　　3、放入一勺白糖、一勺盐（图5、图6）；

　　4、搅拌均匀后装进一个无水无油的玻璃瓶中，倒入一勺白酒，盖瓶密封，室温发酵一天后入冰箱冷藏7天左右即可。

　　提示：

　　1、大蒜不好剥可以提前泡在水里面泡一阵，这样就容易去皮了；

　　2、放剁椒的瓶子不能沾水沾油；

　　3、可以用做好的剁椒拿来做剁椒鱼头。

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　　三、晒辣椒干

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　　原料：新鲜红辣椒100g

　　辅料：针1根、棉线半米左右

　　做法：

　　1、备好100g的新鲜红辣椒，辣椒的绿尾巴不要去掉。

　　1根针、棉线半米左右。

　　把棉线穿进针孔里面，在棉线的尾部系个死扣；

　　2、用针插进辣椒的绿尾巴，把辣椒移到棉线的尾端。

　　一遍一遍的这样做即可，直到把全部辣椒全都穿进棉线里面；

　　3、把穿好的辣椒悬挂在光线好，通风的位置晾晒；

　　4、晒了三天左右的辣椒。

　　辣椒一般晒10天左右，就可以收起来了。

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　　烹饪技巧：

　　1、新鲜辣椒可晒干了做干辣椒，平时用来做菜调味用，一年四季都能用得上；

　　2、剁椒酱放冰箱里面可保存3个月左右；

　　3、冰箱里面冷冻辣椒也可存1年之久。

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