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甜酒是发物吗

　　不是的，甜酒不是发物的。

　　甜酒不属于一种发物。发物指的是营养成分含量比较高，但是在吃之后有可能会导致某些疾病出现也可能会导致已有的疾病加重。

　　甜酒并不会导致这些症状的出现，所以并不属于一种发物，甜酒在喝着之后能够达到加速度肠道蠕动的效果，有助于食物的消化和吸收，但是要尽量避免喝太多。

夏天做甜酒一般要发酵多久什么情况下才能加水

　　夏天做甜酒要发酵2天左右。

　　一般情况下，不同季节的甜酒发酵时间是不一样的，温度越低甜酒的发酵时间也就越长，而温度越高则发酵时间也就越短。

　　由于夏天的温度最高，所以制作甜酒的用时最短。

　　甜酒，是以无色烈酒、白兰地、琴酒或其它蒸馏烈酒与水果、花卉、植物或这些原料所榨的纯净液汁及其他天然料混合之后再蒸馏而成。

　　过滤、浸化是甜酒制造上最重要的手法，而蒸馏则是必要的过程。

　　古之甜酒，无论以果实或以谷酿成，皆有滓汁浮沉及清浊之别。

　　至唐代产之甜酒类，仍多含杂质，临饮时须经压榨过滤。

　　唐李白《金陵酒肆留别》诗中有“风吹柳花满店香，吴姬压酒劝客尝”之句，即为一证（摘自黄现璠著《古书解读初探》）。

酿米酒发酵几天加水？

　　酿米酒发酵36小时加水

　　要做酒度6%以上的米酒的制法：

　　1.糯米1kg洗净用水浸泡1小时蒸饭

　　2.酒曲0.5~1kg用3L凉开水洗几次，要用200目尼龙网袋过滤。

　　3.糯米饭凉到30度以下把酒曲水加进去搅匀。

　　4.发酵20~24小时会产生很多气泡底酒做成了

　　5.4kg糯米洗净浸泡一小时蒸熟干一些的米饭。

　　6.把米饭摊凉至30度以下，把底酒倒进去搅匀。

　　7.最好称以下发酵物总重量在5kg*3.3=16.5kg以内。

　　8.发酵一天后必须降温至19~22度，最好品温保持19度。

　　9.过了七天发酵基本结束。

　　10.先取出一些米粒放进冷藏柜保存。

　　11.用200#尼龙袋子过滤。

　　12.继续发酵几天熟成。

　　13.找可乐等耐压PET瓶分装并去掉沉淀渣滓。

　　14.装好瓶的米酒再放一天，除去沉淀，盖盖保存。

　　15.注意瓶内压力，防止爆瓶，适时放气。

　　16.压力不太大时用酸味剂、甜味剂和香味剂勾兑。

　　17.再次分装可乐瓶盖盖增压至和可乐压力差不多冷藏。

　　18.酒度16%左右。

　　如果要做6%米酒加凉开水勾兑就可以。