碳锅鸡一定要加啤酒吗？碳锅鸡不一定要加啤酒，因为碳锅鸡是一道中国传统的家常菜，在烹饪过程中，加不加啤酒都可以，取决于个人喜好的。关于碳锅鸡一定要加啤酒吗以及碳锅鸡一定要加啤酒吗，碳锅鸡一定要加啤酒吗为什么，碳锅鸡一定要加啤酒吗视频，碳锅鸡用什么碳，焖鸡为什么要用啤酒等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

碳锅鸡是什么鸡做的

　　碳锅鸡是小公鸡做的。

　　1,碳锅鸡,我用的是当年的小公鸡,第一步,将从市场上买来宰杀好的小公鸡入沸水锅中煮十分钟,捞出,放入冷水中浸泡五分钟,这一步的目地是,方便更好地把鸡撕成小块.也可自然冷却.把撕好的鸡码在碳锅盘中备用。

　　2,在撕好的鸡中加入葱段,姜片,小米辣,盐10克,鸡精.5克,味精5克,胡椒面少许.碳锅鸡专用料50克.如果没有也可用火锅底料代替.加入1500克高汤,放在碳锅上,待烧沸即可食用.可以把各种蔬菜放在里面涮食.味道很棒。

碳锅鸡一定要加啤酒吗

　　碳锅鸡不一定要加啤酒，因为碳锅鸡是一道中国传统的家常菜，在烹饪过程中，加不加啤酒都可以，取决于个人喜好。

　　啤酒是一种以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵酿制而成的酒精饮料。

　　啤酒的酒精含量较低，含有二氧化碳、多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。

　　其中，低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在体内产生大量热能，因此啤酒被人们称为液体面包。

做鸡肉为什么要加啤酒

　　炒鸡块的时候倒入啤酒的作用非常简单，就像料酒一样可以去腥。

　　但是啤酒的作用要比料酒更加强大，因为啤酒是用发芽的大麦等谷物酿造而出的饮料，有“液体面包”的美誉，不仅含酒精非常的低，同时其营养价值还极高，富含蛋白质、碳水化合物、以及磷钙等营养物质，因此，炒鸡肉时候放进啤酒，还能够使肌肉块变得更加鲜嫩美味，别有一番风味。

　　可以说啤酒和鸡肉简直就是最完美的搭档，天生的一对，需要注意的炒鸡肉块加入啤酒不宜过多，一般一只鸡搭配一罐酒就是最适合的量，如果过量的话口感就不会太好。

　　另外如果喜欢口味比较重的朋友们，可以选择放黑啤，黑啤的口味浓厚醇正，并且还散发着一股子天然的焦香，闻起来感觉更像是巧克力咖啡的那种味道，当黑啤的这股滋味融入到鸡肉块中，啧啧啧，想想都感觉太美了!比较喜欢清香鲜美滋味的朋友，可以选择放百威的啤酒，或者也可以选用哈尔滨小麦王。