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大枣可以泡酒吗

　　大枣是可以泡酒的。

　　红枣性温，味甘，主要功效为补中益气、养血安神。酒从中医药性角度看，是辛温之品，红枣和酒之间也没有配伍禁忌，所以从有无毒副作用的角度看，红枣通常可以泡酒喝。从药物功效角度讲，红枣泡酒对红枣的药性并无明显的有益和增强功效。

　　按照传统中医泡酒的习惯，红枣并不是最常作为泡酒材料的药材，主要是因为红枣本身药性和功效的限制。一般用药材泡酒，多数是为了借酒的温热之性，增加药物的功效，而红枣本身是较和缓的药物，并不需要酒的大辛大热之性，所以从药物效果上看，红枣泡酒并没有太大意义。

　　但是也有部分人群喜欢用红枣泡酒喝，主要目的不是为了借助酒的辛热增加红枣的功效，而是为了用红枣缓和酒的辛烈之性。有人认为用红枣泡酒可以通畅血管，但是这一功效并没有有效的临床数据支持。

　　在红枣的临床研究试验中，确实有用酒精浸泡红枣，以萃取其中有效成分的研究，这说明红枣中确实有些成分可以通过酒精浸泡出来，这也从侧面证实了红枣泡酒有一定功效。

　　无论红枣泡酒是否有增强药效的功效，都不建议饮用过多的酒，避免因饮酒过度，而出现酒精中毒的现象，影响身体健康。

怎么分辨大枣好坏图片

　　1、观其颜色，大枣给人的第一直观反映便是它的颜色，如果一颗大枣颜色偏暗为紫红色或者酒红色，且这颗大枣颜色分布均匀有光泽，那么恭喜你，这颗大枣直观反映来说质量较好。

　　2、观其外形，一颗枣的形状也可以在很大程度上反映出这颗大枣的好坏，好的大枣一般情况下呈椭圆形或球形，圆润饱满，皱纹细浅无破损。

　　3、尝其味道，在买大枣时，可随机选一颗大枣来品尝它的味道，味道十分重要，是你味觉的直观反映，无法骗你，好的大枣尝起来口感香甜，肉质细腻。

　　若大枣质量较差尝起来会有酸味和残渣。

　　4、观其切面，将一颗大枣切开，若切面平整，枣核较小，肉质松紧适中，那么这颗大枣品质为优，而肉质干枯、粗糙、枣核大则为劣质。

　　5、手感为先，在挑选大枣时，手感也是极为重要的，若大枣摸起来表面光滑不粗糙，用手捏紧大枣手感细腻不松泡则为优质。

红枣怎么区分好坏

　　方法/步骤

• 　　观察颜色，首先我们要观察红枣的颜色，这也是最基础的，而对于那种比较好一点的红枣来说，大致的颜色是酒红色，其次，颜色分布相对均匀，体表具备光泽；而对于那种质量差的红枣来说，周边颜色分布不均匀，甚至会出现深红色，这就可以很明显的区分了。

• 　　观察外形，红枣的外形一般是均匀、圆整为前提，红枣周边的纹路细浅；而那种质量比较差的红枣，大小都是不太均匀的，摸着感觉很干，甚至用果实干瘪来形容，纹路也会比较深，有的甚至会出现洞洞或者烂掉的现象。

• 　　观察切面，我们可以先挑选一颗红枣然后通过切面看出红枣是否有问题，正常来说，好一点的红枣的切面是比较整齐的，枣核也不大，肉多；而对于那种比较差的红枣来说，恰恰相反，切面会发现断层，甚至会出现干枯，而且我们会发现枣核大又粗糙。

• 　　品尝味道，红枣也可以通过味道来辨别好坏，差一点的红枣比较干涩，而且吃进去感觉水分明显不足，就跟吃爆米花一样，甜味也没多少；而好点的红枣吃进去有甜味，口感好，果实肉多，更不沾牙。

• 　　触摸手感，红枣的好坏也可以通过触摸来感受，比如，差一点的红枣在触摸的时候感觉很粗糙松软，没有水分，果实肉明显不足；而好一点的红枣，果肉多，摸着表面比较光滑而又厚实，这种红枣才是我们日常食用所需要的。