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奶粉会上火吗

　　奶粉是不会上火的。

　　多数情况下，适量喝奶粉是不会导致上火的，因为奶粉性平，不属于热性食物。并且奶粉保留了牛奶当中大量的蛋白质和钙等营养成分，适量喝奶粉对于人体补充蛋白质、增强免疫力有很多助益。

　　但是如果在睡前大量喝奶粉，就有可能导致上火。因为在喝了奶粉以后马上就睡，会导致其所含的大量蛋白质在胃中发酵而产生大量的热量，造成中医所说的胃热，进而导致上火。症状表现为大便闭结、口舌生疮、长痤疮等。

　　因此，建议喝奶粉时尽量不要在睡前喝，如果一定要在睡前喝，则应适量饮用，不可过量。

怎么分辨奶粉好坏啊

　　1、看颜色。

　　优质奶粉色泽均一，呈现浅黄色，乳黄色，浅乳黄色，一般奶粉色泽呈现浅白色，暗色，无光泽，奶粉的色泽第一与原料奶有很大关系，一般用新鲜生牛乳制得的奶粉色泽鲜亮；第二与奶牛吃的饲料有一定关系；第三与加工过程所采用的加热强度有很大关系，加热强度高，奶粉呈现焦黄色，基本无光泽。

　　2、看状态。

　　从颗粒看优质奶粉颗粒大小均匀，流动性好，松散，无结块，放在白纸上轻轻摇晃就松散开来，一般奶粉颗粒不均匀，不松散，有结块或少量结块。

　　3、闻味道。

　　优质奶粉有纯正奶香味，气味自然，无其他异味，一般奶粉乳香味平淡，有轻微的异味。

　　从配料表看好的奶粉以生牛乳为主要原料加工而成，不会添加香精，麦芽糊精；用生牛乳加工采用湿法工艺可以短时间内一次成粉，可以保留牛奶的营养成分，不存在二次分装，避免二次污染；有的奶粉为了在干法混合时气味统一会添加香兰素等香精，所生产的奶粉气味自然不是纯正的奶香味。

　　4、试手感。

　　用手指捏住奶粉包装袋来回摩擦，真奶粉发出“吱吱”声；而假奶粉由于掺有绵白糖、葡萄糖等成分，颗粒较粗，会发出“沙沙”的流动声。

　　5、看溶解速度。

　　把奶粉放入杯中，用冷开水冲，真奶粉需经搅拌才能溶解成乳白色浑浊液；假奶粉不经搅拌即能自动溶解或发生沉淀。

　　用热开水冲时，真奶粉形成悬漂物上浮，搅拌之初会粘住调羹；掺假奶粉溶解迅速，没有天然乳汁的香味和颜色，其实，所谓“速溶”奶粉都是掺有辅助剂的，而真正速溶纯奶粉是没有的。

怎么判断奶粉的好坏

　　奶粉看似长得都一样，闻起来也都是奶香味十足。

　　但是，实际上它们的质量好坏从这些看似一样的点中就存在着细微的差别。

　　那么，我们如何听过这些细微的差别来辨别奶粉的好坏呢？

　　有以下四种方式可以简易辨别奶粉的好坏：

　　1、手捏

　　买完奶粉回家后先不要冲泡，用手搓捏奶粉，好的奶粉应该是不易结块，粉质十分的细腻，不沾手的。

　　2、望颜色

　　优质的奶粉正常情况下应是是乳黄或者蛋黄色，那种乳白色并散发光泽的奶粉是劣质奶粉，当然很多过于黄的奶粉也有可能是添加了过多的色素。

　　3、试吃

　　干奶粉，好的奶粉口感细腻、会粘牙、溶解较慢。

　　4、冲泡

　　拿一勺奶粉冲泡，溶解速度越慢说明这个奶粉的质量越高，因为奶质更加粘稠浓厚。