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贡菜是哪里的特产

　　贡菜是安徽亳州市涡阳县义门镇的名贵特产的。

　　除了涡阳县的贡菜比较有名外，江苏邳州苔干也蜚声遐迩，为邳州远销全国及香港等地的大宗商品之一，2013年1月8日后，邳州苔干成了继邳州白蒜和邳州银杏之后的又一个地理标志保护产品。

　　贡菜中含有丰富的蛋白质、果胶及多种氨基酸、维生素等，同事还含有丰富的钙、铁、锌、胡萝卜素、钾等微量元素，这些都是我们人体所需的营养成分。

贡菜是不是莴笋做的

　　是不是的。

贡菜是莴笋做的吗

　　不是。

　　贡菜不是莴苣做的。

　　贡菜用的食材叫做苔干，主要产地是在邳州，被称为苔干之乡。

　　苔干营养价值丰富，里面含有多种维生素和氨基酸，还含有蛋白质，因此被国家称予绿色健康食品，同时在一些国宴上也可以品尝到它的美味。

　　所以大家以后不要把贡菜和莴苣混为一谈，两者还是有区别的。

贡菜和莴苣的区别有哪些

　　1.口感不同

　　莴苣和贡菜最大的区别就是口感不同。

　　莴苣生的时候是比较清脆的，但是如果炒制之后，就会变得非常的绵软，所以吃上去口感也是软烂的。

　　但是贡菜就不一样了，贡菜不管是怎么烹煮，它的口感永远是脆脆的，脆爽的口感是不会因为烹煮之后而发生改变。

　　所以这两种菜在口感上还是很容易区别的。

　　2.价格不同

　　贡菜和莴苣在价格上也是不一样的。

　　莴苣是一种非常常见的普通蔬菜，所以它的价格一般在3元左右一斤，甚至莴苣大量上市的时候，只要1块钱一斤。

　　但是贡菜的价格却是莴苣的十倍。

　　一般都要卖到30元左右一斤，甚至品质好的贡菜价格在40-50元一斤，这跟贡菜的生长环境，种植产量，还有本身的价值所决定的。

　　3.营养价值不同

　　普通莴苣的营养价值一般，含的纤维素比较多。

　　但是多吃之后，有可能会引起眼睛模糊，所以很多人平时都是适量吃莴苣。

　　但是贡菜的营养价值非常的高，所含的各种营养素都是位于其它食材之上的，所以吃贡菜不仅可以品尝它的美味，还能补充营养，一举两得。

历史渊源

　　邳州苔干蜚声遐迩，为邳州远销全国的大宗商品之一。

　　主要产于占城、土山等镇。

　　据《隋书》记载，莴苣自古涡国传入邳州。

　　古涡国，即安徽省古涡水一带。

　　邳南苔干相传于明代从安徽亳地传来。

　　二者传至邳州后分别在邳北、邳南落户。

　　邳北多年来不产苔干，不独种植技术问题，可能与土质有关。

　　苔干因历史上作为贡品进贡朝廷，又称为贡菜。

　　苔干从1998起10多次荣获国内外大奖并被中国绿色食品发展中心确定为绿色保健食品，人民大会堂指定绿色国宴佳肴。

　　亳州义门被国家命名为中国苔干之乡，苔干现种植面积已成为全国最大的苔干生产、种植基地。

　　产品远销日本、韩国、新加坡、港、澳、台等国家和地区。

　　经国家副食品监测中心检验，苔干含有营养丰富的蛋白质、果胶及多种氨基酸、维生素和人体必须的钙、铁、锌、胡萝卜素、钾、钠、磷等多种微量元素及碳水化合物，特别是维生素E含量较高，故有天然保健品，植物营养素之美称，乃当今美容抗癌之佳品。

　　涡阳苔干虽系干品，但经清水泡发后，具有色泽翠绿，响脆有声，味甘鲜美，爽口提神之特色，故以清新素雅著称于世，倍受海内外消费者青睐。

贡菜是不是莴笋

　　贡菜不是莴笋。

　　在民间贡菜也叫响菜，就是因为吃起来它很清脆，能听到清脆的响声。

　　有些地方也叫它苔干、山蜇菜、苔菜等。

　　从外观上来看，贡菜和南北方都有种植的莴笋十分相似，不管是植株大小，还是叶子都是非常相似的，但这却是两种不同的植物。

　　贡菜和莴笋一样都是属于莴苣属的植物，可是却是不同品种的，也就是说它们应该是表亲的关系。

　　也是因为如此，所以还是有很大的区别的。

　　贡菜和莴笋的区别

　　首先，贡菜的植株更为高大，而且茎干要细长很多。

　　而莴笋的茎干就要矮小、粗壮得多。

　　其次，吃法方面不同。

　　像莴笋最佳的吃法就是鲜吃，用它清炒、凉拌、做汤都是不错的。

　　而贡菜就不同了，一般都是晒干了做成干菜吃，很少人喜欢吃贡菜，就是因为晒干以后的贡菜吃起来更美味。

　　最后，种植环境也不同。

　　莴笋在我国南北方都能种植，所以它在菜市场很常见。

　　可是贡菜对种植的环境更挑剔一些，主要是集中在南方地区少量种植，这也是为什么在市场上贡菜要比莴笋罕见的原因。