为什么全世界只有中国人炒菜，世界上只有中国炒菜吗

　　为什么全世界只有中国人炒菜全世界只有中国人炒菜是历史的原因。

　　1、全世界只有中国人炒菜是历史的原因。其实不是炒肉丝就是炒肉片，因为炒这样的烹饪方式，它的本质就是利用高温将食材在短时间之内弄熟。所以这样的烹饪方式就注定了只能烹饪较小的食材，类似于炒肉丝炒肉末等等。如果面对肉块，就只能通过红烧或者炖煮，因为食材较大，只能采取后者这样烹饪时间较长的方式。中国一直都是农业社会，肉类难以获取，对于老百姓来说，能够吃上肉就代表着过年。

　　2、总的来说，西方人之所以不炒菜，只有中国炒。我国烹饪所使用的油多种多样，包含花生油、猪油、菜籽油、大豆油等等，这些油不但能被大众广泛接受，而且用于烹饪，炒出来的菜也是色香味俱全。所以在我国，炒菜已经成为了人们生活中必备的技能，菜品也非常丰富。