三鲜馅饺子是哪三鲜三鲜馅饺子是素三鲜、肉三鲜、口味咸鲜这三鲜的，又称净三鲜，肉三鲜，素三鲜。

　　1、三鲜馅饺子是素三鲜、肉三鲜、口味咸鲜这三鲜的，又称净三鲜，肉三鲜，素三鲜。半三鲜馅也就是我们最常吃的三鲜馅的饺子，里面主要是猪肉、韭菜、鸡蛋。这种三鲜馅的水饺吃起来特别的香，加入了猪肉之后口感特别油润，韭菜又有特别的香味，所以这种饺子馅平时在家里做的也会比较多，是比较大众的口味。因为它里面又有蔬菜又有荤菜，因此被称为半三鲜馅水饺。

　　2、三鲜饺子是一种以多种食材剁碎混合而做成馅制成的饺子，风味因配料以及习俗不同而存在差异，它可以分为素三鲜和肉三鲜，口味咸鲜。果是肉三鲜馅饺子，那么其中的三鲜指的就是虾仁、猪肉、韭菜;如果是素三鲜馅饺子，其中的三鲜指的就是韭菜、鸡蛋、虾皮;还有一种三鲜是猪肉、虾仁、鸡蛋。

　　3、三鲜指的是猪肉、干海米、虾子为原料的馅料，以猪肉为主，两种干海货为辅助调味的调味品，说白了就是肉三鲜。在90年代的时候，一说三鲜饺子就是猪肉馅的三鲜水饺。后来又出现了素三鲜，就是在鸡蛋韭菜的基础上加上了虾仁(或海米)，美其名曰为素三鲜。调制这种馅料比较简单，花椒面、盐、味精、料油(葱姜花椒大料炸的油)，讲究现来现拌，这样既保证不出汤，又够鲜美。

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