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炒榛子仁的方法

　　炒榛子仁的方法如下：

　　1、备干净的细河沙，将其过2.5-3毫米孔径的细筛。榛子与沙子的比例，按体积计算为1：1。将沙子入炒货机内炒至发烫，然后把榛子倒入炒货机中，和沙子一起炒，不停的翻滚使榛子受热均匀。约炒7-10分钟，品尝榛仁，脆香而无糊味，即速出锅，筛除沙子，把出锅的榛子用水漂洗，除去浮土，再入锅复炒至干。用此法炒制的榛子，外表干净，色泽与原来变化不大。榛仁酥 脆香，味更浓。炒制前后，榛子重量不变。

　　炒货机

　　2、用榛子1公斤，细盐50克黄沙0.8公斤。先用0.5公斤热水把细盐溶化，备用，炒时，先把黄沙倒入炒货机内炒至发烫，放入榛子翻炒，火不宜太急。约炒10分钟，榛仁呈黄色时，急速出锅。将沙子筛 除，把榛子倒入干盆内，速将浓盐水倒入并搅拌。稍停片刻捞出榛子，晾干后即可食用，用此法炒 制的榛子，榛仁酥脆，略带咸味，炒制前后，榛子重量不变。

　　3、把榛子用水洗净。备用，把锅烧热，榛子入锅用文火炒，不停的翻动，使榛子受热均匀。受热后，在黄色在榛壳表面出现稀疏的黑点。约炒7-10分钟，即熟，速出锅，晾凉后可以食用。生榛子炒制后，熟榛子占原重量94-95%。

用炒黄豆机器炒榛子可以吗视频

　　用炒黄豆机器炒榛子是可以的。

　　黄豆滚筒炒熟机不仅可以炒黄豆，还可以炒栗子、花生、瓜子、榛子、核桃等一些干货。

　　机器炒榛子的方法：

　　1、首先备干净的细河沙，将其过2.5-3毫米孔径的细筛，榛子与沙子的比例，按体积计算为1：1。

　　2、接着将沙子入炒货机内炒至发烫，然后把榛子倒入炒货机中，和沙子一起炒，不停的翻滚使榛子受热均匀。

　　3、约炒7-10分钟，品尝榛仁，脆香而无糊味时出锅，筛除沙子，把出锅的榛子用水漂洗，除去浮土，再入锅复炒至干即可。

榛子怎么炒视频

　　论一个吃货的修养，那就是别人在看剧，我在看菜谱。

　　壹周君记得曾经因为《琅琊榜》中的榛子酥，而做了几顿现实版的，味道还不错。

　　榛子剥壳，用刀背把果仁儿压细碎。

　　用低筋面粉、泡打粉、小苏打、植物油、鸡蛋和糖和面，泡打粉和小苏打只需要微量，比如面粉100克的话，泡打粉只需要1克，小苏打的话就按照与泡打粉的比为一比二的比例添加。

　　除了小苏打和泡打粉，其他食材比例也要严格调配。

　　同样以100克面粉为标准，植物油则需要50克、蛋液十克、糖30克、榛子仁大约为30克。

　　这些食材都混在一起后，稍微拌一下，然后把按压好的榛子碎放进去，然后继续和面。

　　混合均匀以后，揪出多个小面团，揉成圆球状，然后在中间用拇指轻轻按压，使面球轻轻裂开花。

　　烤盘上铺好油纸、把按压好的放上去，然后每个上面再刷上一层蛋液，就可以进烤箱了。

　　烤箱提前预热到175度左右，放入后用上下火烘烤20分钟左右。

　　前有中式甜点，后有中式炒饭，壹周君尝试用榛子碎做了顿炒饭，味道也蛮不错。

　　榛子炒饭没什么特别的，就是在基础的炒饭上加了榛子这一种食材而已，不过壹周君案例一种操作，就是榛子压碎后现在油锅里轻炒几下，成品会有丰厚的油香味。

　　炒榛子酱也是蛮不错的一道美味，榛子先用花生油炸一遍，瘦猪肉切丁，用猪油翻炒，待到肉里的水分炒出来以后放入葱姜以及黄豆酱继续翻炒，黄豆酱与肉丁拌匀之后倒入料酒、盐继续翻炒，最后加入榛仁。