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肥肠内壁的油要全撕吗

　　肥肠内壁的油要全撕的。

　　肥肠内壁的油要全撕，如果不全撕掉，不仅会有很浓的腥味，而做出来的食物也会非常油腻，影响食欲和口感。肥肠内壁的油，俗称“护肠油”，用来连接猪肠和其他器官。食用肥肠前，应该将内壁的油全部清除干净。肥肠

　　肥肠，又叫猪大肠、猪肠。猪肠用于输送和消化食物，有很强的韧性，没有猪肚厚，但有适量的脂肪。

　　猪大肠适合烧、烩、卤、炸等做法，较为出名的有“浇大肠段”、“卤五香大肠”、“炸肥肠”、“九转肥肠”、“炸斑指”等。

　　根据猪肠的功能可分为大肠、小肠、肠头，它们的脂肪含量均不相同。小肠最瘦，肠头最肥。煮熟后的肥肠鲜香厚重，质感香醇。

猪大肠怎样清洗才能干净无异味

　　1、将猪大肠放在水里，加少许盐、陈醋混合溶液，浸泡30分钟左右。

　　2、翻面摘去脏物，反复清洗。

　　3、再放入淘米水中浸泡，然后在清水中轻轻搓洗几遍。

　　4、煮锅里加水，大火烧开，加料酒、肥肠焯烫捞起。

　　5、捞出再用清水清洗即可。

　　猪肠，是猪的内脏器官，用于输送和消化食物，有很强的韧性。

　　其并不像猪肚那样厚，还有适量的脂肪。

　　根据猪肠的功能可分为猪大肠、猪小肠和猪肠头，它们的脂肪含量不同。

　　猪小肠最瘦，猪肠头最肥。

　　猪大肠爆炒最为口味，湘菜一般喜欢爆炒做法，趁热食用非常美味。

　　猪大肠也叫肥肠，是一种常见的猪内脏副食品。

猪大肠怎么洗干净又没臭味

　　猪大肠洗干净又没臭味方法：

　　第一步：首先我们需要沿着猪大肠剪一个口子，这样就能够更加方便的将猪大肠的内壁翻转出来。

　　第二步：当我们将猪大肠内壁翻过来之后就可以使用小刀将猪大肠上边的残留物给刮干净，尤其是黄黄的东西，一定要刮干净。

　　第三步：当我们将猪大肠内壁刮干净之后就可以撒上一些面粉，然后用手不断的进行揉搓，这样就能够有效去除猪大肠内壁的黏液以及腥味，揉搓到腥味变淡之后就可以用水将猪大肠清洗干净。

　　第四步：接着将已经清洗完内壁的猪大肠翻过来，并且往内壁里面灌水继续清洗。

　　第五步：最后往猪大肠的内外撒上食盐，揉搓五分钟后静置半小时，即可将猪大肠用清水清洗干净。