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晒干的荠菜还有营养吗

　　晒干的荠菜还有营养的。

　　一般情况下，荠菜晒干了还有营养成分，在晒干的过程中会流失大量水分，但营养成分基本不会流失，具体分析如下：

　　荠菜未晒干之前，本身会含有一定的水分、蛋白质、脂肪、膳食纤维、胡萝卜素等成分，可以为人体补充营养。一般荠菜晒干了还有营养成分，将荠菜晾晒的过程中，长时间受到太阳光线的照射，会出现水分大量流失的情况，但其中的蛋白质、脂肪、膳食纤维等营养成分基本不会流失。

　　而且将荠菜晒干后，其本身的口感会发生变化，相对来说比较有嚼劲，可以增强部分人群的食欲。

荠菜怎么长时间存放好

　　1、浸水保存。

　　想让荠菜的保存时间长，可以浸水保存。

　　首先将荠菜上的杂物、腐叶、烂叶清除干干净，然后将其放入水龙头下冲洗一遍，再将荠菜浸泡在清水中保存即可，但这种方法也只能让荠菜存放三天的时间。

　　2、冷藏保存。

　　想让荠菜的保存时间长，可以采取冷藏的方法。

　　将荠菜清洗干净后，使用保鲜膜包裹研制，然后放入冰箱的冷藏格中即可，但保存时间不能超过一周，以免荠菜腐烂。

　　3、真空保存。

　　荠菜使用真空包装的方法保存时间长。

　　首先将荠菜使用清水清洗干净，然后放入通风处晾干水分，再将晾干的荠菜装入真空袋中，使用抽气机将其中的空气抽出，最后将袋口扎紧即可。

荠菜怎么保鲜存放

　　荠菜保鲜存放的方法如下：

　　工具／原料：荠菜。

　　1、第1个方法就是买回来的荠菜放在阴凉通风处洒一些水，保湿可以放1~2天。

　　2、第2种方法是冰冻法，把荠菜清洗干净。

　　3、锅中烧一锅开水，放少许的小苏打，把荠菜放入焯水处理，小苏打能够使蔬菜保持碧绿的色泽。

　　4、焯水一分钟后把荠菜捞出，放入冷水中过凉。

　　5、然后把荠菜捞出用手挤干，这样就可以放入冰箱冷冻。

　　也可以把荠菜切碎以后冷冻，这样使用的时候更加方便。

　　6、需要的时候提前把荠菜取出解冻，就可以制作成饺子或者荠菜汤菜等。

　　非常方便，而且保质期很长，可以长达半年。