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山楂不能和什么一起吃呢，山楂不能和什么一起吃呢

　　山楂富含维生素C，猪肝中含有的铜、铁、锌等金属微量元素，当维生素C遇上金属离子，就会造成氧化从而降低了营养价值。

　　海鲜和山楂一起吃很容易使海物中的铁质与鞣酸结合，不但会降低蛋白质的营养价值，还容易形成一种不易消化、不容易被人体吸收的沉淀物，可能会引起人体不适，出现恶心、呕吐、头晕、腹痛的现象。

山楂不能和什么一起吃

　　不能和山楂一起吃的食物如下：

　　1、猪肝。

　　山楂不能和猪肝一起吃，会破坏体内维生素c。

　　因山楂富含维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山楂。

　　2、胡萝卜。

　　山楂和胡萝卜不能一起吃，胡萝卜富含维生素c分解酶，若含有丰富的维生素c的山楂与含有维生素c分解酶的食物同用，维生素c则易被分解破坏。

　　另外，山楂与黄瓜、南瓜、笋瓜不能同食，山楂富含维生素c，而黄瓜、南瓜、笋瓜中皆含维生素c分解酶。

　　同食可使山楂中的维生素c分解破坏，从而失去原有的营养价值。

　　3、鸭肉。

　　鸭肉与山楂相克，二者均属寒凉之物，不宜同食。

　　4、蕺菜。

　　蕺菜（鱼腥草）与山楂相克，蕺菜、山楂均为寒凉之品，同食易伤脾胃。

　　扩展资料：

　　山楂的营养价值

　　1、山楂含有较高的热量，含有大量的胡萝卜素、钙质、碳水化合物、山楂酸、果胶等。

　　2、山楂中维生素的含量极高，仅次于红枣和猕猴桃，此外胡萝卜素和钙的含量较高。

　　3、山楂叶中含有黄酮类化合物，为果实含量的20倍。

　　参考资料来源：人民网——山楂不能和什么一起吃？山楂不宜多吃