煮饺子怎样煮才不会破皮化学题，煮饺子防止破皮

　　煮饺子怎样煮才不会破皮化学题，煮饺子防止破皮煮饺子的时候可以先在水中加入一勺食盐，这样不仅会使饺子皮更加的紧实筋道，煮出来的饺子也不易粘在一起，这样煮出来的饺子也不容易破皮的。

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　　煮饺子的时候可以先在水中加入一勺食盐，这样不仅会使饺子皮更加的紧实筋道，煮出来的饺子也不易粘在一起，这样煮出来的饺子也不容易破皮。

　　另外包饺子的时候可以选择外薄中厚的饺子皮，这样在包的饺子，煮的时候也不易破皮。

　　饺子源于古代的角子。

　　饺子原名娇耳，是我国南阳人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。

　　是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。

　　有一句民谣叫大寒小寒，吃饺子过年。

　　饺子多用面皮包馅水煮而成。

　　但是生活中最苦恼的还是饺子容易煮破。

　　第一招：民间关于煮饺子有几句俗话：煮饺子先煮皮，后煮馅，盖锅盖煮馅，敝锅盖煮皮。

　　等饺子皮熟了，再盖锅盖煮馅，蒸气和沸水能很快将热量传递给馅，不用多久饺子馅就煮熟了。

　　采用该方法煮出的饺子，皮不容易破，汤色也清，饺子既不粘，又好吃。

　　第二招：水烧开后放进适量的盐，待盐溶解后，把饺子下到锅里，再盖上锅盖，不用翻动，不用点凉水，直到煮熟。

　　这样煮出的饺子，不粘皮，不沾锅，剩在锅中的饺子也不会发生粘连。

　　第三招：在煮饺子水烧开之前，先放入一些大葱尖，水开后再下饺子，这样煮出的饺子不易破皮，也不会粘连。

　　第四招：为防止饺子粘锅，和面时可加1个鸡蛋。

　　另外，如果想让肉馅熟得快些，可以在水里加些醋。