公干鱼是什么鱼是不是淡水鱼？公干鱼是淡水鱼的。关于公干鱼是什么鱼是不是淡水鱼以及公干鱼是什么鱼是不是淡水鱼，公干鱼是什么鱼？，公干鱼又叫什么鱼，什么叫公干鱼，公干鱼百度百科等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

公干鱼属于海鲜吗

　　是的，公干鱼属于海鲜的。

　　公干鱼是淡水鱼。

　　公干鱼是一种海生鱼类。广西北海市的公干鱼产量是比较大，数量比较大的季节是在每年的十月底到第二年的四月。这种鱼类的体长并不是很长，只有三到七公分，又可分为尖头和圆头，

　　尖头的公干鱼手提较为瘦小，身上的银色线条较为亮，肉颜色较白;而圆头的身体比较圆条，身上的银条颜色比较浅，肉质颜色也是比较白的。

　　像公干鱼又可分为多味去头和没有去头整条，其没有去头整条可分为盐味和淡晒，盐味公干鱼主要是以北方山东市场为主，而淡晒公干鱼主要是以广东和浙江市场为主。

　　多味去头可分为餐厅家庭食用和适合油炸包装的。

公干鱼是什么鱼是不是淡水鱼

　　公干鱼是淡水鱼。

　　公干鱼也称白宗鱼、白矾鱼，学名，鳀科，康氏侧带小公鱼鱼体延长，腹部圆润，上颔突出，超过前鳃盖，体淡褐色，体侧具一银色条纹，体长可达10厘米，臀鳍软条18至19枚，栖息在沿海、河口，喜群游，属肉食性，以桡脚类、鱼卵等为食，可做为食用鱼。

　　公干鱼烹饪技巧

　　1、公干鱼比较干，所以需要提前泡发。

　　2、泡发后的公干鱼更容易清除内脏，清洗干净后吃得放心。

　　3、加料酒可以去腥提味，加点辣椒会更香辣开胃。

　　公干鱼做法

　　1、准备好公干鱼，提前加水泡发。

　　2、将泡发好的公干鱼一条条清除内脏，并清洗干净。

　　3、切好姜蒜，准备泡菜和泡辣椒。

　　锅热油，放入姜蒜泡椒炒香。

　　放入公干鱼，加上料洒、酱油翻炒。

　　4、之后依次加入花椒油、鸡精和白糖，再加入香葱。

　　反复翻炒均匀，最后出锅装盘即可。

公干鱼是什么鱼

　　公干鱼是淡水鱼。

　　公干鱼，海生鱼类。

　　广西北海市公干鱼产量非常大，数量最大季节是每年10月底到下一年4月。

　　一般大小为3-7公分，又分：尖头（身体廋小一点，身上颜色银色线条比较亮，肉颜色较白）和圆头（身体比较圆条，身上颜色银色线条颜色较浅，肉颜色很白）规格分：1多味去头，又分适合油炸包装的（食品厂）和餐厅家庭食用（批发市场）；2没有去头整条，分为盐味（主要市场北方山东）和淡晒（主要市场广东和浙江）。

　　专业生产多味公干鱼，红娘鱼，金线鱼等油炸拉松食用休闲鱼类。