野生牛肝菌怎么保鲜存放？冷藏保存的。关于野生牛肝菌怎么保鲜存放以及野生牛肝菌怎么保鲜存放，野生牛肝菌怎么保鲜储存，野生牛肝菌怎么保鲜的，野生牛肝菌怎么保存，牛肝菌如何保鲜等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

野生牛肝菌是真菌吗

　　野生牛肝菌是真菌的 。

　　牛肝菌是一类真菌的统称,大部分品种都可以食用,因其极似牛肝,故名“牛肝菌”,是“四大菌王”之一的名贵稀有的野生食用菌,牛肝菌菌体较大,肉肥厚,

　　柄粗壮,香甜可口,营养丰富,深受大家的喜爱,是一种世界性著名食用菌,早在明代的《滇南本草》中就有关于牛肝菌的记载,“气味微酸、辛,性平”。

野生牛肝菌怎么保鲜存放

　　1、冷藏保存。

　　新鲜的牛肝菌可以放在报纸上在阴凉处晾干后，然后用干燥的纸巾包裹放在冰箱冷藏即可，由于新鲜的牛肝菌水分高达90%，所以即便是放冰冷藏保存也只能存放一周左右。

　　2、切片冷冻。

　　如果想要新鲜的牛肝菌保存期间更长可以放入冰箱冷冻保存。

　　具体方法如下：将新鲜牛肝菌洗净切片后沥干；切片后的牛肝菌加入5ml菜油并混合均匀；将处理好的牛肝菌放入塑料冷冻袋内，将牛肝菌放入冷冻室，按需求冷冻可达3个月。

　　3、蒸后冷冻。

　　将新鲜的牛肝菌蒸熟后再冷冻保存最长可以保存一年左右。

　　将新鲜牛肝菌切片后蒸3分钟，如果是一整个可以蒸5分钟。

　　将蒸好的牛肝菌沥干水分并打包。

　　包装上方留出1.3cm的空间密封并冷冻。

新鲜牛肝菌怎么保存

　　可以用保鲜膜包起来，放进冰箱冷藏保鲜（0-5℃），这样可以保存5-7天。

　　为了保持口感和营养，还是尽量吃新鲜的。