19327是什么标准的酒是粮食酒吗？19327是白酒的执行标准，GB/T 19327-2007是古井贡酒的执行标准，规定了古井贡酒的生产原料、生产工艺、范围和质量等，古井贡酒都需要根据这个执行标准进行生产的。关于19327是什么标准的酒是粮食酒吗以及19327是什么标准的酒是粮食酒吗，gb19327是什么标准的酒，19327是什么标准的酒是纯粮酒，国标19327是什么酒，19328是什么标准的酒等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

粮食酒是固态法还是液态法

　　粮食酒是固态法的。

　　粮食酒用的是“固态法”，原料中除了粮食还是粮食，然后再酿造发酵而成。简单的总结一下，也可以认为“固态法”=“粮食酒”。

　　勾兑酒用的是“固液法”，也就是将固态法粮食白酒，添加大量的液态法白酒(酒精酒)，调制而成。而至于酒精酒，则用提“液态法”。

19327是什么标准的酒是粮食酒吗

　　19327是白酒的执行标准，GB/T 19327-2007是古井贡酒的执行标准，规定了古井贡酒的生产原料、生产工艺、范围和质量等，古井贡酒都需要根据这个执行标准进行生产。

　　适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的古井贡酒，及生产工艺、质量要求与古井贡酒一致的古井酒。

　　作为地理标志产品的执行标准，GB/T19327自然也规定了原料和酿造地域范围，参考古井贡酒厂的位置就可了解。

　　这个标准的工艺要求也是按照古井贡酒生产工艺叙述的，三轮发酵、三高一低、三清一控都是其特色。

白酒： 中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。

　　而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。

　　白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区，分别为中国三大名酒的茅五泸，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。

　　 酒其实是天然产物 科学考证发现，酒其实是天然产物，并非人类发明，科学研究发现，在人们生存的自然界中，确实存在着酒精。

　　在自然界存在的微生物所分泌的酶的作用下，谷物中的淀粉可以逐步分解成糖分和酒精，最终自然转变成谷物酒。

　　水果和乳汁也一样，很容易转变成酒。

　　实际上，古人提出剩饭自然发酵成酒的观点具有科学性。

　　在远古时代，人们采集的食物比如野果，其含糖分较高，无须经过液化和糖化，就极易发酵成酒。

　　 这种观点意味着人类并不是酒的发明者，而是酒的发现者，酒乃自然界的天然产物，其最主要的成分是酒精。

　　许多物质通过多种方式可以转变成酒精，如在微生物所分泌的酶的作用下，葡萄糖就可转变成酒，大自然完全具备产生这些条件的环境。

　　

gbt19327是什么标准?

　　GB/T 19327是古井贡酒的执行标准，是粮食酒。

　　是指地理标志产品古井贡酒，标准规定古井贡酒以安徽优质小麦、高粱、大米、糯米、玉米和水为原料，并在地理标志产品保护范围内利用其自然微生物按独特的传统工艺生产的酒。

　　古井贡酒特点：

　　古井贡酒，属于浓香型白酒，具有“色清如水晶，香醇如幽兰，入口甘美醇和，回昧经久不息”的特点。

　　它以安徽淮北平原优质小麦、古井镇优质地下水以及颗粒饱满、糯性强的优质高梁为原料，并在亳州市古井镇特定区域范围内，利用其自然微生物环境，按古井贡酒传统工艺生产而成。

　　古井贡酒呈香、呈味的酯类物质，在种类和含量上普遍多于其他浓香型大曲酒。