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鸭肠可以灌香肠吗，鸭肠可以灌香肠吗

　　先把它清洗一下，去除一下异味，然后控干表面的水分，把鸭肠套在灌香肠的管子上面，把一头系紧，然后再开始往里灌，灌入的时候一定要慢一些，这个过程要非常小心。

鸭肠和鹅肠哪个好吃

　　其实两种肠都非常好吃，而且外形看上去也是差不多的，所以个人觉得两种肠都是非常好吃非常美味的，但是如果非要在这两种肠之间选择的话，我个人会选择鹅肠。

　　1.韧劲

　　虽然都属于肠，但是鹅肠的韧劲会比鸭肠的韧劲好一些，也就是我们所说的嚼劲。

　　如果将鹅肠和鸭肠用同样的烹煮方法煮熟之后，分别尝一下你就可以辨别出，鹅肠吃在嘴里非常有嚼劲，而鸭肠相对来说会软一些。

　　所以喜欢吃嚼劲好一些的话肯定是首选鹅肠。

　　2.营养

　　从营养的角度来说，鹅肠的营养价值会比鸭肠的营养价值更加高一些，而且其所含的脂肪也相对少一些。

　　所以如果从营养角度出发的话，那么鹅肠的营养价值肯定高于鸭肠。

　　所以平时比较注重脂肪摄入，注重营养的话，在选择上可以多选择鹅肠。

　　3.味道

　　鹅肠的味道要优于鸭肠。

　　因为鸭吃的东西比较杂，而且鸭子本身就带有一股鸭骚味，所以鸭肠也会有这样的骚味道，而鹅是没有的，所以鹅肠也不会有这的骚味。

　　所以烹煮后鹅肠味道更鲜美一些。

鸭肠和鹅肠有什么区别

　　1.鹅肠：鸭肠的颜色比鸭的颜色浓。

　　对于鹅肠来说，首先要看宽度和厚度。

　　越宽越厚，味道越好。

　　其次，要看颜色。

　　如果它像纸一样白，就有可能被水浸泡。

　　天然的是卡其色，带点红色。

　　在很多讲究食材的火锅店，他们经常选择九尺长的鹅肠。

　　为了一些特殊的食物，他们追求的是鹅肠，只吃九尺鹅肠，这就是信仰。

　　2.鸭肠：一般呈乳白色，黏液状，气味较鹅肠略淡，具韧性。

　　鸭肠比较薄，又薄又软。

　　与鸭肠相比，鹅肠略贵，会更宽一些，也更脆一点。

　　但事实上，如果不是认真比对，差别也不大，而且有很多地方鸭肠很宽。

鸭肠对身体有害吗

　　鸭肠营养丰富，含有蛋白质、脂肪酸、维生素、矿物质等成分，都易于人体消化和吸收，有很好的补养作用，适合病后羸弱、体弱、容易饥饿的人食用；

　　含有纤维素，可以促进肠胃蠕动，促进新陈代谢，不仅可以润肠通便、缓解便秘，还可以改善各器官功能，有益于神经、心脏、消化系统功能；

　　而且，鸭肠还有保护视觉功能的作用。

　　吃鸭肠并没有什么坏处，只要注意不要买到假的鸭肠。

鸭肠涮多久

　　鸭肠涮火锅的最佳时间是七上八下，一般10几秒左右即可烫熟捞出。

　　除了鸭肠之外，千层肚、毛肚这类也在这个时间段捞出比较好，烫的时间太长，肉质会变老，影响到食物本身的味道。