橄榄油可以生吃吗，橄榄油可以生吃吗橄榄油通常能生吃的。

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橄榄油可以生吃吗，橄榄油可以生吃吗

　　一般不会有影响。

　　橄榄油的营养成分通常是相对比较多的，比如有很多的维生素或者是抗氧化剂，直接生吃能够补充营养，而且也能避免营养被高温破坏，可以在拌凉菜或者是做蔬菜沙...

　　平时要注意保持健康的饮食习惯，多吃蔬菜水果或鸡蛋牛奶等食物，并且还要注意保证营养的均衡摄入，尽量少吃一些油腻的食物，以免影响身体健康。

橄榄油买初榨的还是精榨的

　　初榨的(用物理方法提取的)都是第一遍榨的油,精炼的(不叫精榨的,是用化学方法提取的)。

　　当然是初榨的好,而且要特级初榨的。

橄榄油买什么牌子的好

　　橄榄油牌子好的有贝蒂斯BETIS，品利／亿芭利，多力，阿格利司，欧丽薇兰Olivoila。

　　1、贝蒂斯BETIS

　　贝蒂斯橄榄油始于1914年，由西班牙托雷斯和利贝雷斯公司（TorresYRibelles，S．A．）生产。

　　1924年，托雷斯和利贝雷斯公司凭借贝蒂斯橄榄油的卓越品质，被西班牙国王阿方索十三世授为西班牙皇室用油供应商。

　　2、品利／亿芭利

　　在西班牙，橄榄果的采摘通常是在冬季。

　　每年11月到次年1月期间，是采摘橄榄果的最佳时节。

　　每到此时，品利特级初榨橄榄油的采摘工人们会优选白叶和皮夸尔橄榄果品种，通过先进的机械化采摘技术进行采摘，并全部选取不落地的新鲜橄榄果作为原材料。

　　3、多力

　　集团成立20年来，不断为全球消费者提供安全、健康、营养的食品。

　　目前旗下的多力葵花油、得意的一天葵花油等葵花食用油系列产品远销东南亚、欧美等国家，已经发展成为华人世界葵花油产品第一品牌。

　　4、阿格利司

　　首先代表的是产地，由优质的橄榄果榨出优质的橄榄油。

　　其次，要说明，橄榄油是源于历史久远和文明古老的大地。

　　让消费者食用上营养丰富的优质橄榄油，祝愿他们像阿耳戈英雄那样健康长寿。

　　5、欧丽薇兰Olivoila

　　它100％采自意大利优质橄榄品种，经多道人工精心筛选，24小时内人工即时冷榨，萃取第一道压榨出的橄榄油，极天然新鲜，滴滴富含橄榄黄金营养，为您带来意大利原汁原味的鲜活享受，让您领略顶级的意大利枫情。

橄榄油是什么味道

　　优质橄榄油有果香味，不同的树种有不同的果味。

　　 橄榄油的性状与制油工艺密切相关，优质橄榄油采用冷榨法制取，并且需要从低压到高压分道进行。

　　低压首榨橄榄油色泽呈浅黄色，是最理想的凉拌用油和烹饪油脂。

　　挑选优质橄榄油，可尝试如下三个步骤：

　　观——品质好的油体透亮，浓，呈浅黄、黄绿、蓝绿、蓝、直至蓝黑色。

　　油体混，缺乏透亮的光泽，说明放置时间长，开始氧化。

　　颜色浅，感觉很稀，不浓，说明是精炼油或勾兑油。

　　闻——优质油有果香味，不同的树种有不同的果味，品油师甚至能区分32种不同的橄榄果香味如甘草味，奶油味，水果味，巧克力味等。

　　有陈腐味，霉潮味，泥腥味，酒酸味，金属味，哈喇味等异味说明油已变质，或橄榄果原料有问题，或储存不当。

　　尝——优质油口感爽滑，有淡淡的苦味，及辛辣味，喉咙的后部有明显的感觉，辣味。

橄榄油是否可以加热

　　橄榄油可以加热，但是不能加到很高的温度，并且不能持续性的加热。

　　橄榄油富含丰富的单不饱和脂肪酸——油酸，油酸在受到高热的时候，随着时间的延长，会生成越来越多的反式油酸。

　　这 没错，但前提是高温长时间加热，如果只是短时间的话产生的反式油酸不多，问题不大。

　　只要是富含不饱和脂肪酸的油， 包括豆油、葵花籽油、玉米油等等，理论上都可以在加热之后发生顺反异构，形 成反式脂肪酸。