塔塔酱是甜的还是咸的，塔塔酱和千岛酱的区别塔塔酱是酸酸甜甜的。

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塔塔酱是甜的还是咸的，塔塔酱和千岛酱的区别

　　塔塔酱是酸酸甜甜的味道,塔塔酱(Tartarsauce),日语:タルタルソース。

　　又名"鞑靼式沙拉酱",或"鞑靼酱",或"他他汁",或"他他酱",是一种调味品,主要材料有鸡蛋、沙拉酱、蒜泥等。

塔塔酱是什么做的

　　塔塔酱的历史起源于19世纪法国厨师将其记载在食谱中，而塔塔酱名字的由来则要追溯到19世纪。

　　在国内，随着西餐的普及，塔塔酱在90年代末就已经开始在市面上出售了。

　　tartare源于法语。

　　亚洲的游牧民族鞑靼族把生肉和香菜剁碎并加入料理，这种做法慢慢传到欧洲后，塔塔酱就作为牛排的酱料和调味料流传开来。

　　的确很难想象，如此错综复杂的历史和欧式风格的食材紧密结合在一起。

　　在国内刚推出塔塔酱时，很多人会用自家或购买的腌菜来搭配塔塔酱制作烹饪。

　　其实这也是中西结合的调味法，这种方法现如今仍是塔塔酱的一个主要使用方法，即将腌菜剁碎，来搭配塔塔酱。

　　如果想要一些更西式的风味，还可以加入蛋黄酱及适当的芝士，这样的塔塔酱醇厚中带着浓厚的香味，让人乐在其中。

塔塔酱是什么味道

　　浓郁的奶油味，偏甜。

塔塔酱的做法

　　鸡蛋煮熟待用。

　　泡菜碎末、蒜泥、沙拉酱。

　　鸡蛋用切蛋器切碎后一并加入。

　　加入欧芹和干酪碎屑并搅拌，搅拌过程中尽可能将鸡蛋压成泥状。

　　加入适量的盐、胡椒粉，再次搅拌。

　　均匀搅拌后即可食用。

塔塔酱沙拉的做法

　　沙拉这种简单的凉拌菜可以说很受欢迎。

　　主要食材以土豆为基础，再加上香肠、玉米等，口感上会比较好。

　　因为用塔塔酱调味，所以不需要其他的调味料。

　　推荐加入酸奶，这样会让沙拉有一种温和的酸味。

　　做法是将土豆去皮，切成四等份放进锅里，用水煮到变软。

　　将煮好的土豆和切成碎块的香肠和玉米放入碗中，用叉子将土豆捣碎后搅拌均匀。

　　待冷却后，加入塔塔酱搅拌均匀。

　　盛入容器中，撒上荷兰芹等其他蔬菜就完成了。