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电饭锅做蛋糕要刷油吗，电饭锅做的蛋糕能涂奶油吗

　　其实用电饭锅蒸蛋糕的话是需要抹油的。

　　那么抹油是在最后一步，我们将蛋糕全部制作完成，即将要开始蒸的时候呢，我们把电饭锅底部以及四周准备一些食用油儿，用手轻轻地把它抹上。

　　或者是用专门的小刷子刷一下，然后再将做的蛋糕液倒入到电饭煲当中，这样就可以制作出好吃的蛋糕了。

　　那么抹油主要是为了让蒸好的蛋糕脱模的时候方便一点，不会粘在电饭锅上面。

电饭煲做蛋糕用什么油

　　做电饭煲蛋糕其实并没有规定必须要用什么油，可以放玉米油、色拉油也可以放花生油或是其他油，但是放花生油可能蒸出来的蛋糕会有一股花生的气味，只要能接受这样的味道放花生油也是可以的。

电饭煲做蛋糕可以不放油吗

　　可以不放油。

　　电饭煲蛋糕里面放油第一个原因是为了防止蛋糕沾在锅壁上，第二个原因是为了增加蛋糕的风味，让蛋糕更好吃，因为油有消泡的作用，这样做出来的蛋糕不会太空心，也不会干硬。

　　若是不放油，蛋糕还是可以煮熟，只是口感没有那么好了，还会造成粘锅，造成浪费。

电饭煲怎么做蛋糕

　　食材：鸡蛋4个、牛奶100g、面粉160g、白砂糖90g、油盐少许、醋或柠檬汁少许。

　　做法：

　　1.准备好所有材料，蛋黄、蛋清分离。

　　2.蛋黄加入1/3的糖，少许油，再加入牛奶搅拌起泡泡。

　　最后加入面粉调成糊。

　　3.打蛋清的过程很重要，剩下的白糖分三次加入。

　　为了突出甜味，可以加入少许盐。

　　然后加上少许白醋或柠檬汁可以去掉鸡蛋的腥。

　　4.打蛋白大约五分钟，蛋清打成奶油的形状就可以。

　　5.把蛋清分三次倒进蛋黄里面搅拌。

　　注意，一定要从底下往上翻。

　　6.电饭煲按下煮饭键，预热3分钟，然后倒进少许油晃一下，让它均匀的涂满锅底，最后把蛋糕糊倒入锅中，蹲几下锅把泡泡震出来。

　　7.盖上盖，按下煮饭键25分钟，时间到了之后先不要着急打开，闷3～5分钟再打开，即成。

电饭煲蛋糕的营养价值

　　蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。

　　面糊类蛋糕：配方中油脂用量高达面粉的60%左右,用以润滑面糊，使产生柔软的组织,并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。

　　一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。