腊肉做之前要洗干净吗，腊肉做之前要洗干净吗腊肉一般都是要洗的。
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腊肉做之前要洗干净吗，腊肉做之前要洗干净吗
腊肉一般都是要洗的。因为腊肉大多数保存在阴凉通风的地方，保存的时间长了表面会残留一层灰尘，因此吃之前需要进行清洗而且腊肉在腌制的时候加入了大量的食盐，这样直接烹饪会导致做出来的菜肴比较咸，所以烹饪之前需要提前一晚上浸泡上，这样吃起来才不至于那么咸。
腊肉的做法有很多种，每个地方都有腊肉，只是做法稍微不同，有的地方腊肉是腌制好以后，直接风干而成的，有的地方的腊肉要经过腌制在烟熏而成。
腌腊肉时，肉要清洗吗？
做腊肉的时候，肉是不需要用水洗的，或者说不能用水洗。
有人可能会说，那不会很脏吗。
不用水洗，我们可以通过涂抹白酒的方式代替。
白酒不仅可以杀菌消毒，而且用白酒涂抹肉，还可以起到清洁的作用，这样腊肉才不会坏，保存的时间更久。
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