烟熏腊肉可以直接吃吗有毒吗，烟熏腊肉可以直接吃吗有毒吗腊肉不可以直接吃的。

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烟熏腊肉可以直接吃吗有毒吗，烟熏腊肉可以直接吃吗有毒吗

　　因为腊肉上面会滋生细菌，如果直接生吃，细菌会进入肠胃，可能引起胃肠炎。

　　由于腊肉本质上仍然是生肉，不可以直接食用，通常可以用炒、烧、蒸、煮、炖、煨等各式各样的烹饪方式进行制作后食用，腊肉在烹饪的过程当中，可以杀死腊肉上面的细菌，减少胃肠炎发生的风险。

　　腊肉富含蛋白质、脂肪、维生素、磷、钾、钠等，日常适当吃腊肉，可以为机体补充所需的营养，值得注意的是，腊肉口感较硬，不利于消化，大量进食后易造成消化不良。

烟熏腊肉可以直接吃吗？

　　不可以。

　　烟熏腊肉属于腊制品，是经过长期腊制过程的食材。

　　在烹饪处理时，首先要将食材表面的黑炭用菜刀刮除干净，有效减少焦炭的摄入量，同时烹饪前，用热水煮一下，可以杀死腊制食材大部分的寄生虫卵，也能软化腊制食材，烹饪的食材食用口感更佳。

　　吃腊肉的副作用

　　腊肉的脂肪含量非常高。

　　从重量上看，100克腊肉中脂肪含量高达50%;不仅如此，腊肉还含有相当数量的胆固醇――每100克含胆固醇123毫克，比猪肉要高50%!很多证据表明，饱和脂肪和胆固醇正是导致高血脂的危险因素。

　　其次腊肉营养损失多。

　　在制作过程中，肉中很多维生素和微量元素等几乎丧失殆尽，如维生素B1。

　　维生素B2。

　　烟酸、维生素C等含量均为零。

　　可以说腊肉是一种双重营养失衡的食物。

　　这种双重失衡对健康的不利影响也可能雪上加霜。

　　以上内容参考人民网-过年吃腊肉 警惕腊肉禁忌和副作用、百度百科-烟熏腊肉