腊肉熏好了怎么保存不会坏，腊肉熏好了怎么保存不会坏掉

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　　具体有以下：

　　1、冷冻保存：把腊肉清洗干净再沥净水分后，包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来，这种保存方法适用于所有的腊肉，而且保存的时间最为长久，如果再密封起来保存则效果更好。

　　2、悬挂保存：如果你们当地的室温低于摄氏20度，而且室内空气中的湿度低于60%，你可以把腊肉悬挂于室内没有阳光的阴凉通风处，这样可以保存3个月左右的时间，室温和湿度越低保存的时间就越长久。

　　引言：相信在年夜饭上，炒腊肉是必不可少的，咸鲜味得到充分体现让人胃口大开，想多吃几碗饭。

　　但腊肉保存不正确，很容易变臭、腐烂、发霉。

　　那么，腊肉怎么保存，才能不发霉？

　　1、持续风干状态。

　　吃不完的腊肉想好好保存，以免发霉。

　　首先这些腊肉上面喷一点高浓度的白酒，但是不要喷太多。

　　不这样做就本末倒置了。

　　白酒可以给腊肉的表面杀菌。

　　晴天的话，最好把腊肉放在阴凉处换气，7到10天风干，天气不太好的话，不要出去。

　　2、分割和包装。

　　风干的腊肉可以用刀具分割出每餐的腊肉量。

　　这样的话，每餐取出都很方便，也不会影响腊肉的口感。

　　然后，拿着塑料袋，密封所有的腊肉。

　　腊肉不能经常吃。

　　腊肉中的脂肪是饱和的脂肪，不饱和脂肪酸对我们的身体好，饱和脂肪酸对我们的身体不好，很多人吃动物油脂会拉肚子。

　　把猪肉做成腊肉的话，会失去很多营养成分，对我们的身体有害。

　　但是，这并不是说你不能吃腊肉，应该适量吃点腊肉。

　　平时吃的时候蒸一下，降低里面的盐分就行了。

　　腊肉一般是新鲜的，用带皮的散装肉做的。

　　肥肉中含有很多脂肪，也有蛋白质、磷元素、钙元素、铁元素，但瘦肉中富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质。

　　腊肉在腌肉中有很多营养成分变化，腌制后中的盐分大量增加，而且含有硝酸盐，是一种致癌物质。

　　不仅如此，还含有胆固醇，相对较高。

　　最后要注意，腊肉烟熏后其实不太容易坏，保存时请务必避光保存。

　　腊肉一晒太阳就出油容易变成柴火，如果腊肉没有避光。

　　那么在大太阳下晒久了，就会硬得不能再吃了。