糖醋萝卜为什么发苦，糖醋萝卜为什么发苦呢萝卜发苦的原因可能是在其生长发育的过程中，施用氮肥过多、磷钾肥施用不足，萝卜中含有的生物碱较多，导致萝卜发苦的。

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糖醋萝卜为什么发苦，糖醋萝卜为什么发苦呢

　　萝卜发苦的原因可能是在其生长发育的过程中，施用氮肥过多、磷钾肥施用不足，萝卜中含有的生物碱较多，导致萝卜发苦。

　　还有可能是萝卜放久了变质腐烂了，所以有苦味，这类情况是不建议继续食用的，以免造成不适。

　　小提示

　　去除苦味可在烹饪前焯水一遍，在切好的萝卜上撒适量的盐，渍一下滤去萝卜汁，可有效减少萝卜苦味。

白萝卜用糖醋淹了发苦

　　萝卜用糖醋腌了发苦，这是你的腌制方法，不对，先将萝卜用白糖腌制一下，然后用清水洗净控干，再放入调料腌出来的萝卜又脆酸甜可口，就不会发苦的。