山葵是哪种具有刺激性调味品的原料辣椒姜胡椒？芥末，又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分绿芥末和黄芥末两种的。关于山葵是哪种具有刺激性调味品的原料辣椒姜胡椒以及山葵是哪种具有刺激性调味品的原料辣椒姜胡椒，山葵是哪种具有刺激性调味品的原料，山葵是那种刺激性调味的原料，山葵是什么调味品的原料，山葵是那种具有刺激性调味品的原料等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

山葵是芥末的原料吗

　　是的，山葵是芥末的原料的。

　　山葵是芥末的原料。山葵是香辛料作物,芥末的原料,

　　山葵为十字花科山葵属多年生宿根草本,地下根茎细长节状,有叶柄脱落痕迹,具有特殊香气及辣味。

山葵是哪种具有刺激性调味品的原料辣椒姜胡椒

　　芥末，又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分绿芥末和黄芥末两种。

　　黄芥末源于中国，是芥菜的种子研磨而成；绿芥末（青芥辣）源于欧洲，用辣根（马萝卜）制造，添加色素后呈绿色，其辛辣气味强于黄芥末，且有一种独特的香气。

　　芥末酱和芥末膏置于常温下密封存储，避光防潮，保质期在6个月左右。

　　芥末不宜长期存放，当有油脂渗出并变苦时就不要继续食用了。

　　在芥末中酌量添加些糖或食醋，能缓冲辣味，并使其风味更佳。

　　有些人在使用芥末粉时抱怨没有味道，其实，这是使用不当造成的。

　　芥末粉含有芥子酶、芥子苷等物质，还稍带苦涩味和燥味，香气不足，味也淡薄。

　　使用时应先发酵把芥子苷变成具有挥发性的芥子油后，才会散发出那种刺鼻的香辣味。

　　方法是用温水把芥末调开，再加入少许油、盐、醋、糖，搅拌均匀，放在温度高的地方使之发酵，4-5小时后即可出香辣味，并且食用。

山葵是哪种具有刺激性调味品的原料？

　　山葵是芥末的原料。

　　黄芥末源于中国，是芥菜的种子研磨而成；绿芥末(青芥辣)源于欧洲，用辣根(马萝卜）制造，添加色素后呈绿色，其辛辣气味强于黄芥末，且有一种独特的香气。

　　日本的“wasabi”其实由山葵根制成的山葵酱。

　　由于山葵根价格昂贵，而且山葵酱保存困难，所以大部分日本料理店会用黄芥末或辣根酱来代替。

　　扩展资料：

　　食用方法

　　1、注意点

　　烹调时酌量添加，注意一次不要放太多，以免引起身体不适。

　　过多食用伤胃。

　　2、储存方法

　　芥末酱和芥末膏置于常温下密封存储，避光防潮，保质期在6个月左右。

　　芥末不宜长期存放，当有油脂渗出并变苦时就不要继续食用了。

　　在芥末中酌量添加些糖或食醋，能缓冲辣味，并使其风味更佳。

　　3、调配方法

　　有些人在使用芥末粉时抱怨没有味道，其实，这是使用不当造成的。

　　芥末粉含有芥子酶、芥子苷等物质，还稍带苦涩味和燥味，香气不足，味也淡薄。

　　使用时应先发酵把芥子苷变成具有挥发性的芥子油后，才会散发出那种刺鼻的香辣味。