杏鲍菇怎么判断熟没熟透？闻味道：熟的杏鲍菇是一种淡淡的香味，这个不是调料的味道，而生的杏鲍菇则是一种腥味的。关于杏鲍菇怎么判断熟没熟透以及杏鲍菇怎么判断熟没熟透，杏鲍菇怎么判断熟没熟了，如何判断杏鲍菇熟没熟，杏鲍菇熟不熟，怎么判断杏鲍菇有没有煮熟等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

杏鲍菇是酸性还是碱性

　　杏鲍菇是碱性的。

　　杏鲍菇是碱性食物,一般菌类食物都是碱性食品,碱性食物的判断标准是食物代谢消化后的最终产物是碱性,

　　那么这种食物则是碱性的,杏鲍菇中富含矿物质钙,磷,钾,铜,锌,镁等,代谢产物多为是偏碱性的,所以杏鲍菇是碱性食品。

杏鲍菇怎么判断熟没熟透

　　1、闻味道：熟的杏鲍菇是一种淡淡的香味，这个不是调料的味道，而生的杏鲍菇则是一种腥味。

　　2、看颜色：熟杏鲍菇的颜色有一种淡淡的光泽，生的则没有那么强烈的光泽。

　　3、看时间：杏鲍菇和其它菌类是一样的，爆炒的时间在五分钟左右，这个时间后即可直接食用，如果是蒸，十分钟左右即可。

　　4、用手撕：在烧制完毕以后，戴上手套撕一下，看是不是可以轻松撕成一条一条的，若可以，即可直接食用。

　　杏鲍菇菌丝生长不需要光线，在黑暗条件下生长良好。

　　子实体的分化和生长却要求一定的散射光。

　　在直射光和完全黑暗的环境中均不易形成子实体。

　　适宜的光照强度是500-1000lx。

　　杏鲍菇分解纤维素和木质素的能力较强，栽培时，培养基需要较丰富的碳源和氮源。

　　在笔者试验的8种培养基中，以棉籽壳为主料的培养基产量最高，朵型也最大；其次是棉籽壳加蔗渣或木屑为主料的培养基；蔗渣或木屑为主料的产量最低。

　　若在蔗渣或木屑料的培养基中添加5%-10%玉米粉或棉籽粉，可提高产量，并使子实体的个头增大，菌柄更粗壮。

　　杏鲍菇的销售主要以鲜销为主，与其他食用菌相比，货架期较长。

　　鲜菇含水量高达90%，采收后尽快运到14-15℃冷库内预冷4h左右，然后进行包装分级。

　　在4℃条件下可保存10d左右不会变质；在10℃条件下可保存五六天；在15-20℃条件下可保存二三天。

怎么判断杏鲍菇煮熟没

　　1、闻味道，熟了的杏鲍菇闻起来会有一种淡淡的清香味，而未熟的杏鲍菇闻起来会有蘑菇的味道而且会比较冲鼻子。

　　2、尝味道，最直接的办法就是食用品尝，若是咬一口不易嚼碎且带有蘑菇的腥味则说明还未熟透，熟了的杏鲍菇食用起来比较软且香味浓郁。