象拔蚌的特点是什么？象拔蚌生物名称是太平洋潜泥蛤，又名皇帝蚌、女神蛤，海产商品名称"象拔蚌"的。关于象拔蚌的特点是什么以及象拔蚌的特点是什么，象拔蚌的特点和功效，象拔蚌的特点有哪些，象拔蚌的区别，什么是象拔蚌？等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

象拔蚌是软的还是硬的

　　象拔蚌是软的。

　　软的。象拔蚌有个生物名称叫做太平洋潜泥蛤，也叫做女神蛤、皇帝蚌，是餐饮行业当中的一种高档消费品。

　　象拔蚌是目前已经知晓的最大的一种钻穴双壳类动物，它的壳长度大概在18~23厘米左右，水管则可以伸展1.3米。象拔蚌在煮之前是硬的，煮过之后就是软的了。

象拔蚌的特点是什么

　　象拔蚌生物名称是太平洋潜泥蛤，又名皇帝蚌、女神蛤，海产商品名称"象拔蚌"。

　　象拔蚌是已知最大的钻穴双壳类动物，壳长约18-23厘米，水管可伸展1.3米，不能缩入壳内，体重连壳可达3.6公斤，是蛤属的大型贝类。

　　 主要分布在美国、加拿大东海岸。

　　贝壳薄而脆，两壳小，通常相等，壳面前端有锯齿状的齿，背壳的背、腹及后端有副壳，水管极发达，粗状水管不能完全缩入壳内，留在壳外的部分有的长达10余厘米，形如象鼻，故名象拔蚌。

　　常用的方法有氽、烫、炒、爆、油泡等方法成菜。

　　烹制象拔蚌宜旺火速成，火候宁欠勿过，否则蚌肉易变老发轫，口感很差；调味宜淡色轻口，以突出成菜洁白清鲜之特色。

象拔蚌为什么价格这么贵?

　　一： 先介绍下什么是象拔蚌和特点： 象拔蚌又称"海笋"，属于软体动物门瓣鳃纲海笋科，是一种海产贝类，个体有大有小，栖息地因种类而异。

　　通常其两扇壳一样大，薄且脆，前端有锯齿、副壳、水管(也称为触须)，这水管很像一条肥大粗壮的肉管子，当它寻觅食物时便伸展出来，形状宛如象拔一般，故得象拔蚌之美名。

　　其食用部分主要取其拔(水管)，其拔肉色洁白，肉质细嫩，口感清鲜甜美，被视为名贵滋阴海鲜美味品种之一。

　　 其食法较多，既可熟食，也可生吃，酒楼食肆大多以烹制风味独特的"象拔蚌刺身"菜式吸引顾客，售价虽昂贵，但仍颇受消费者欢迎。

　　 二： 为何象拔蚌价格很贵： 象拔蚌是一种深水蚌类，生活于深海的沙底，捕捉时用压缩机将海底沙粒吹开，再派潜水员拾取，通常每颗重750-1500克。

　　 由于捕获象拔蚌非常费人工，因此导致价格很贵。

　　 三： 象拔蚌价格一览（零售价） <a href=" http://www.zsagri.gov.cn/Application/InfoServe/PriceServiceDetail.jsp?produceID=0405409510&type=&pageNumber=3 " target="_blank"> http://www.zsagri.gov.cn/Application/InfoServe/PriceServiceDetail.jsp?produceID=0405409510&type=&pageNumber=3</a > 谢谢！