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琼脂是不是凝固剂

　　是的，琼脂是凝固剂的。

　　琼脂特性琼脂最有用的特性是它的凝点和熔点之间的温度相差很大。它在水中需加热至95℃时才开始熔化，

　　熔化后的溶液温度需降到40℃时才开始凝固，所以它是配制固体培养基的最好凝固剂。因此，琼脂是制备各种生物培养基中应用最广泛的一种凝固剂。

固体琼脂平板的主要功能用于什么

　　固体琼脂平板的主要功能用于制作冷食品和微生物的培养基等。

　　琼脂平板是一种把消毒后的培养基加上繁殖微生物所需村料（通常是洋菜及养分）后制成的有盖培养皿。

　　由于提供了微生物繁殖的有利条件，琼脂平板能够用来种出不同的微生物。

　　某些特定协助生长用的物质有时也会用到，例如抗生素等。

　　另外，在琼脂平板上的细菌因为不受干扰，因此繁演的菌落从生物学的角度看每个细菌都是一样的，因此这些细菌在医学或生物学的研究才不会有误差。

琼脂在固体培养基中的作用是什么,其作为凝固剂有何优点?

　　琼脂在固体培养基中的作用：

　　琼脂化学结构稳定，不易被菌丝分解利用，在培养基中仅起凝固剂的作用，其在96℃时融化成液体，冷却到45℃以下即重新凝固。

　　琼脂作为凝固剂的优点：

　　由于用琼脂配制的固体培养基清晰透明，便于观察菌丝的形态，故成为常规斜面域平板培养基不可缺少的材料。

　　其用量因使用季节、目的和琼脂本身质量的不同而异。