醋的主要成分有什么作用？醋的主要成分有乙酸、高级醇类的。关于醋的主要成分有什么作用以及醋的主要成分有什么作用，醋的主要成分有什么，醋的主要成分有什么化学式，醋的主要成分是什么，醋的组成成分等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

醋是解药性的吗

　　醋不是解药性的。

　　醋不能解药。醋是一种调味品，是用高粱、米、大米、小米、玉米或者低度白酒为原料制成的含有乙酸的液体，可以起到调味的作用。

　　醋属于酸性液体，可能会对部分药物的代谢产生一定影响，但醋对药物并无明显的分解作用，因此临床上不建议应用醋来解药。

　　中医认为醋有消食开胃的作用，可缓解食积、消化不良等证候，还可去除鱼、肉的腥气，是常用的调味品。

　　但是醋会增加胃酸，因此存在消化性溃疡、胃食管反流病的患者需要尽量避免摄入。另外，健康人群进食过多醋，也会损伤胃以及食管黏膜，对机体造成不利影响，因此不建议过多摄入醋。

醋的主要成分有什么作用

　　醋的主要成分有乙酸、高级醇类。

　　醋是一种发酵的酸味液态调味品，多由糯米、高粱、大米、玉米、小麦以及糖类和酒类发酵制成。

　　醋是主要含乙酸2%～9%（质量分数）的水溶液，酿造醋除含乙酸外，还含有多种氨基酸以及其他很多微量物质。

　　醋由于在自然环境中可以自行生成，古代人类在世界各地从很早起就开始食用醋。

　　一般而言，东方国家以谷物酿造醋，西方国家以水果和葡萄酒酿醋。

　　在中国，通常认为醋在西周时开始被酿造，但也有人认为醋起于商朝或更早。

　　汉朝时醯被称为醋。

　　在西方，古埃及时期就已出现了醋。

　　由于都是通过发酵酿造获得，在一定程度上，可以认为酒醋同源，凡是能够酿酒的古文明，一般都具有酿醋的能力。

　　醋在中国菜的烹饪中有举足轻重的地位，常用于溜菜、凉拌菜等，西餐中常用于配制沙拉的调味酱或浸制酸菜，日本料理中常用于制作寿司用的饭。

　　另外有人相信它还具有保健、药用、医用等多种功用。

　　醋是日常生活中的必需品，醋的用途很多，通常用作调味品，但有时也以道具的身份出现，用于整蛊、惩罚、预防流感以及在某些场合被某些人吃醋。

醋有哪些功效？

　　醋有米醋、香醋、糖醋、白醋、酒醋、熏醋等，主要成分是醋酸，还含有丰富的钙、氨基酸、琥珀酸、乳酸、B族维生素及盐类等，既有肠道杀菌作用，还能促进对食物中钙、磷、铁的溶解吸收、食疗药效

　　由于醋有杀菌作用，所以可用醋熏空气预防流感、上呼吸道感染、醋浸大蒜更添杀菌效力，防治肠道感染，对防治癌症也有助益。

　　适当饮醋，既可杀菌，又可促进胃消化功能，还可降低血压、防治动脉硬化。

　　炒菜加醋，可使青菜中维生素C少受损失，还可以增加对矿物质的溶解利用。

　　煮排骨肉或烧鱼时放醋，可将骨中钙、磷质溶解于汤中，有利于人体吸收。

　　还可用于去头屑。