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鸡蛋是寒性食物吗

　　不是的，鸡蛋不是寒性食物的。

　　鸡蛋味甘，性平，归属于肺经、脾经及胃经，具有滋阴润燥、养血安胎的功效，临床中可以用于治疗热病烦闷、燥咳声哑、目赤咽痛、胎动不安、产后口渴、疟疾、虚人羸弱等病证。

　　鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用;富含卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质等。

　　鸡蛋不宜与兔肉一同食用，易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻;鸡蛋不宜与味精一同食用，因为不仅不能增加鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。

　　鸡蛋是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但要注意，食用鸡蛋的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适，蛋白质过敏者也不宜食用。

怎么分辨鸡蛋的好坏？

　　1、要注意观察鸡蛋的外观。

　　一般来讲，质量好的鸡蛋不仅蛋壳干净，而且有着较为鲜艳的色彩层。

　　相比较之下，质量差的鸡蛋，其外表颜色大多为暗灰色或黑色，与此同时往往还存在有油状浸出的情况，对于一些有较多或较大的霉斑的鸡蛋，则往往毒素多，不利于机体的健康。

　　2、还可以尝试用手摸鸡蛋。

　　大家此时可以尝试蛋放在掌心进行翻转。

　　如果是质量好的鸡蛋，往往具有适中的重量，其蛋壳较为粗糙，但是质量差的鸡蛋则较轻，手感也比较光滑。

　　3、还可以闻气味。

　　如果闻到有臭鸡蛋的气味，则提示这个蛋并不新鲜，但是如果察觉到有轻微的生石灰味的存在，则说明鸡蛋还是新鲜的。

　　4、有经验的，还可以尝试敲击鸡蛋，仔细聆听声音。

　　新鲜的鸡蛋，其碰击的声音较为清脆，手握蛋摇动后无声。

　　但是较为差劲的鸡蛋，手握蛋则出现有晃荡声。

鸡蛋怎么辨好坏

　　鸡蛋营养又好吃，教你辨别鸡蛋的妙招，再也不怕买到坏鸡蛋