鱼头怎么吃？一、剁椒鱼头的。

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鱼头可以经常吃吗

　　鱼头可以吃，但需注意以下几点：

　　1. 选择新鲜未受污染的鱼头，并充分烹饪，以避免食用变质鱼头引起不适症状。

　　2. 适量食用含有丰富的营养元素，如优质蛋白质、卵磷脂、不饱和脂肪酸、矿物质元素及维生素等。其中的DHA，对人体神经、智力、骨骼等系统有一定积极作用。

　　3. 避免过量食用一些大型深海鱼头，如旗鱼、金枪鱼等。这些鱼头可能聚集有害物质，鱼头中也可能含有很多重金属，过量食用会损伤脏器功能，不利于身体健康。

鱼头怎么吃

　　一、剁椒鱼头

　　1、准备食材：鱼头1个、剁椒150克、姜末10克、蒜末10克、葱花10克、花生油10毫升、豆豉5克、蚝油5克、酱油3克、盐2克。

　　2、从鲢鱼头下颌纵切开，倒入花生油、剁椒、豆豉、葱末、姜末、蒜末，大火爆香。

　　3、倒入蚝油、酱油、盐，翻炒均匀。

　　4、将剁椒酱铺在鱼头上，大火蒸15分钟即可。

　　二、红烧鱼头

　　1、准备食材：鱼头1个、红椒15克、蒜5克、姜7克、葱12克、葱末5克、生抽适量、老抽适量、白砂糖适量、盐适量、胡椒粉适量。

　　2、红椒切丝，鱼头打斜刀。

　　3、锅中放油，放入鱼头。

　　4、加入蒜片、姜片、葱段、干辣椒、生抽、老抽、白砂糖、盐、料酒、清水、胡椒粉，大火煮10分钟左右即可。

　　三、炖鱼头

　　1、准备食材：姜6克、葱12克、豆腐200克、鲢鱼头1个、蒜3克。

　　2、豆腐切片，鲢鱼头切斜刀。

　　3、锅中放油，倒入鱼头，倒入葱段，姜片，蒜块，八角，干辣椒，料酒，翻炒均匀，加入清水，大火煮沸，转中火炖制。

　　4、加入盐，鸡粉，胡椒粉，倒入豆腐，鱼汤炖制乳白色即可。