母猪肉为什么不能吃，因为母猪肉具有较高蛋白质的含量，口感特殊，质地稍硬，且清腥味浓，未经过特殊加工，食用母猪肉容易造成腹泻等不适反应。

1. 母猪肉不能吃，因为它可能会引起莫克猪病毒（PRRSV）的传播，莫克猪病毒是一种非常严重的传染病，可引起猪大量死亡。

2. 目前，我国已经对莫克猪病毒进行了大规模的研究和抗疫行动，并已搜集到对PRRSV抗原的特异性抗体，可以为抗疫提供强大的技术支持。

3. 为了有效地控制莫克猪病毒的传播，有必要使用基因编辑技术来实现水稻、猪等动物数量的快速增加，从而提高生产水平和对PRRSV抗原的免疫力。

4. 近期，中国科学院深圳先进技术研究院在香港发表了这项研究，认为用CRISPR-Cas9技术对猪进行基因编辑可以增加猪的免疫力，有效抵御莫克猪病毒的传播，从而确保人们可以安全地食用母猪肉。