不会，酱油吃了是不会留疤的。
吃酱油不会使创伤皮肤留下疤痕。皮肤疤痕形成是由于皮肤在受到外界伤害，如外伤、烧伤、外科手术以后，皮肤胶原过度增生，形成鲜红色肉芽组织，随着时间推移可逐渐发白变淡。疤痕的大小取决于皮肤受到伤害的严重程度，较小和浅的伤口不易形成疤痕或者说不会形成明显疤痕；伤口越大、越深或者发生感染，或患者自身营养状况较差、恢复较慢、瘢痕体质等，更容易导致疤痕形成。
酱油是生活中的一种常用调味品，是由蛋白质原料和淀粉原料混合发酵形成，经过人体食入以后进行消化吸收，可由消化系统分解，其中的色素成分可随着肠道排出体外，不会进入血液系统，因此不可能停留在疤痕部位，也不会导致皮肤胶原增生。
有伤口的患者应避免吃油腻、辛辣、刺激性食物，包括辣椒、葱蒜等，不利于患者伤口恢复，有可能会刺激伤口，产生发痒、红肿等情况，也有可能会间接导致疤痕形成。
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