豆浆有多少卡路里？是40卡路里的。关于豆浆有多少卡路里以及豆浆有多少卡路里，豆浆有多少卡路里热量，一杯热豆浆的卡路里是多少，豆浆的热量多少大卡，豆浆的热量是多少千卡等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

豆浆是胶体吗

　　豆浆严格来说应该是胶体的。

　　豆浆在静置久了之后表面上会凝结一层薄薄的涂层,是由豆浆中的蛋白质溶液凝结成的,属于胶体中的液溶胶。

　　胶体还有气溶胶和固溶胶的形态,如雾、云就是气溶胶,有色玻璃、水晶是固溶胶

豆浆有多少卡路里

　　是40卡路里的。

注意事项

　　1、空腹食用：空腹喝豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，补充人体营养的作用较小。

　　2、不宜人群：豆浆性平偏寒，并不是所有人都适宜去喝，常饮后有反胃、嗳气、腹泻、腹胀的人，以及夜间尿频、遗精的人，均不宜饮用豆浆。

　　另外，豆浆中的嘌呤含量高，痛风病人也不宜饮用。

　　3、保温储存：豆浆装在保温瓶内，会使瓶里的 细菌在温度适宜的条件下，将豆浆作为养料而大量繁殖，经过3~4小时就会让豆浆酸败变质。

 

食品简介

　　豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有植物奶的美誉。

　　豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1.B2和烟酸。

　　此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，非常适合于各种人群，包括老人、成年人、青少年、儿童等等。

　　鲜豆浆四季都可饮用。

　　春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴；冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。

　　其实，除了传统的黄豆浆外，豆浆还有很多花样，红枣、枸杞、绿豆、百合等都可以成为豆浆的配料。

 

文化起源

　　豆浆起源于中国，相传是1900多年前西汉淮南王刘安所发明。

　　刘安在淮南八公山上炼丹时，偶尔将石膏点入豆浆之中，经化学变化成了豆腐，豆腐从此问世，这在诸多典籍中均有记载。

　　现磨豆浆是1900多年前的西汉淮南王刘安制作的，所以说已经有接近2000年的历史了。

　　那么是怎么想到造现磨豆浆的呢？那就是因为：相传刘安是孝子，其母患病期间，刘安每天用泡好的黄豆磨豆浆给母亲喝，刘母的病很快就好了，从此豆浆就渐渐在民间流行开来。

　　现磨豆浆是中国发明、中国制造的，中国有很权威的持有权。

制作

　　把黄豆放在水中浸泡约3至8个小时，黄豆泡发后呈椭球状，然后将黄豆磨碎或用粉碎机打碎，接着用纱布将豆渣分离，即得到生豆浆。

　　将生豆浆加水烧开，持续5至10分钟，即可食用。

　　生豆浆必须完全煮沸，以破坏会引发过敏的黄豆皂碱。

　　榨豆浆得到的副产品豆渣也可食用。

　　亦有使用无需过滤的高速研磨加工法，因为无需过滤残渣，而令到大豆的纤维得以保存。

豆浆的热量是多少？

　　豆浆的热量是每100克16千卡。

　　豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1.B2和烟酸。

　　此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，豆浆的热量是每100克16千卡，非常适合于各种人群，包括老人、成年人、青少年、儿童等等。

　　鲜豆浆四季都可饮用。

　　春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴；冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。

　　其实，除了传统的黄豆浆外，豆浆还有很多花样，红枣、枸杞、绿豆、百合等都可以成为豆浆的配料。

　　扩展资料：

　　豆浆六禁忌：

　　一忌不煮透：豆浆含有胰蛋白酶抑制物，不达到高温摄氏100度以上，喝了会发生消化不良、恶心、呕吐、腹泻等症状。

　　二忌冲红糖：豆浆中加红糖喝起来味甜香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏了营养成分。

　　三忌装保温瓶：豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。

　　四忌豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白容易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生不被人体吸收的物质而减弱营养价值。

　　五忌与药物同饮：有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。

　　六忌空腹饮豆浆：豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。

　　饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。

　　参考资料来源：人民网-喝豆浆的6大禁忌 你知道几个？

　　参考资料来源：百度百科-豆浆