外国人为什么怕吃皮蛋，外国人不喜欢吃皮蛋

　　外国人为什么怕吃皮蛋外国人怕吃皮蛋是颜色怪异不敢吃。

　　1、外国人怕吃皮蛋是颜色怪异不敢吃。皮蛋原本食用鸭蛋做成的，通过在泥巴里加入了一些碱性的物质，如石灰、碳酸钾、碳酸钠等包裹鸭蛋，等待20多天后，这些物质会穿过蛋壳上的细孔，与氨基酸化合，生成氨基酸盐。这些氨基酸盐不溶于蛋白，于是就以一定几何形状结晶出来，就形成了漂亮的松花，表面的蛋白从白色变成透明的黑褐色，但是外国人并没有见过这样颜色的蛋，认为这是品种变异或变质了的蛋，因此不敢吃。

　　2、首先，皮蛋在英文中被翻译成“century egg”，意思就是“百年鸡蛋”，外国人一看这个名字，以为皮蛋都是储存了一百年的鸡蛋呢，再看到皮蛋的颜色都是黑褐色的，更会以为皮蛋是一种已经变质了的鸡蛋，自然就不敢吃了。外国人十分不喜欢皮蛋，甚至将皮蛋污名化成“恶魔生的蛋”