八大菜系中最有名的菜，八大菜系最有名的菜系

　　八大菜系中最有名的菜八大菜系中最有名的菜是四川菜。

　　1、八大菜系中最有名的菜是四川菜。四川菜被人们称之为川菜，它的味道是以麻辣，鲜香为主，酸辣，椒麻是主要的特点。美食有，鱼香肉丝，宫保鸡丁，麻婆豆腐等等。当然四川的火锅也是很出名的，很多来到四川的游客，都是为了吃一口正宗的四川火锅。

　　2、中国八大菜系包括：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。其中鲁菜、川菜、粤菜、苏菜，形成于清代初期，成为当时最有影响的地方菜，被称作“四大菜系”。到清末时，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成中国传统饮食的“八大菜系”。