牛排骨用什么炖好吃，牛排骨炖什么好吃的做法

　　牛排骨用什么炖好吃清炖牛排骨。

　　1、清炖牛排骨。牛排骨放入凉水加入姜片浸泡，放出血水4-6小时，冷水加入葱段姜片下生排骨焯水，捞出后清水洗净用厨房纸擦干净。开火热锅后，将牛排骨肥的那一边放在锅底炒出牛油后，加入洋葱增加口感。炒出香味后根据牛排骨大小拿出切段，之后加入香料和白萝卜。加入没过食材的开水扣上锅盖大火煮沸后转小火炖1hr，出锅前加入盐、白胡椒粉调味最后撒上一把葱花香菜就出锅。

　　2、红烧牛排骨。准备好切好的牛排冷水下锅，放入葱姜料酒进行焯水，焯水完毕洗干净，控干水份，可以用厨房纸擦干。准备葱切块、姜大蒜切片、朝天椒4.5根、八角三颗、桂皮4.5片、香叶2.3片。热锅冷油，小火倒入冰糖炒糖色，冒泡了就可以倒入生排骨了进行翻炒，翻炒几下倒入准备好的调料继续翻炒。倒入老抽、味极鲜、油、放入十三香、盐鸡精继续翻炒几下倒入没过食材的开水，煮开后最好放入带闷炖功能的电饭煲，或者高压锅进行炖，大概半小以后倒入锅内大火收汁。