吉利丁可以用什么东西代替比较健康？吉利丁片可以用QQ糖、白凉粉、吉利丁粉、琼脂粉、鱼胶粉、琼脂、冰粉进行替代的。关于吉利丁可以用什么东西代替比较健康以及吉利丁可以用什么东西代替比较健康，吉利丁可以用什么东西代替，吉利丁 代替，吉利丁没有可以用什么代替，吉利丁片可以用什么东西代替等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

淀粉可以代替吉利丁吗

　　淀粉可以代替吉利丁的。

　　1、可以。吉利丁是一种凝固剂，主要用在果冻，布丁，芭芭露，意式奶酪，慕斯蛋糕等的制作中。

　　2、玉米淀粉主要用于制作淀粉糖、氨基酸、变性淀粉，以及应用于医药、食品加工、啤酒造纸、造纸等。吉利丁是一种凝固剂，主要用在果冻，布丁，芭芭露，意式奶酪，慕斯蛋糕等的制作中。

吉利丁可以用什么东西代替比较健康

　　吉利丁片可以用QQ糖、白凉粉、吉利丁粉、琼脂粉、鱼胶粉、琼脂、冰粉进行替代。

　　1、QQ糖：QQ糖以明胶为基本原料，而吉利丁片就是明胶，因此可以拿QQ糖替代吉利丁片。

　　直接将QQ糖放入蒸锅中蒸融化，或者QQ糖加上一些饮用水放微波炉叮一下，和吉利丁片效果相同。

　　2、白凉粉：白凉粉以植物凉粉胶为基本原料制成，按制作所需取适量白凉粉兑上少量白开水，搅拌均匀后得到的液体，效果与吉利丁片相同。

　　3、吉利丁粉：粉状的吉利丁就是吉利丁粉，功效和吉利丁片完全一样。

　　吉利丁粉要密封保存。

　　使用前用适量倍数的冷水泡发，泡发完全的吉利丁粉会变得像较坚硬的果冻状。

　　4、琼脂粉：又称寒天粉。

　　琼脂粉是一类从石花菜及其它红藻类植物提取出来的藻胶，可用于制作乳品蛋糕、果冻、布丁等等，因此可以替代吉利丁片。

　　5、鱼胶粉：鱼胶粉的用途非常广泛，不但可以自制果冻，更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料。

　　6、琼脂：琼脂是由海藻中提取的多糖体，是世界上用途最广泛的海藻胶之一。

　　7、冰粉：冰粉一般指假酸浆。

　　假酸浆是茄科、假酸浆属一年生直立草本植物。

　　吉利丁片是指明胶，它是一种大分子的亲水胶体，是胶原部分水解后的产物。

　　按其性能和用途可分为照相明胶、食用明胶和工业明胶。

　　根据用途不同，对明胶的质量要求也不一样。

　　用作粘结剂使用时，主要要求粘接强度。

　　用于照相、食品、医药等领域时，则强调产品的纯度。

吉利丁片可以用什么代替

　　吉利丁多是鱼胶和猪胶,而确胶就是由鱼瓢加工而来，即鱼的胶原蛋白,所以会有介绍说未处理过的吉利丁会有腥臭。

　　自做的话，腥臭也是完全可以去除的。

　　首先把鱼泡泡表面水吸干剪碎，泡入含酸溶液，比如白醋之类的，浸泡半小时，然后用大量水冲洗。

　　这步主要是为了去除三甲胺(三甲胺的味道就是俗称的腥味)，也可以用白酒泡。

　　处理好的鱼泡泡加水蒸上就行了，煮出来的汤汁就是吉利丁的天然代替物。

　　但自制的鱼胶凝固的时间会稍长，可以放冰箱缩短时间。