鱼子酱用什么鱼做的？？鱼子酱是用从鱼身上的鱼卵制成的酱，是“西方三大珍味”之一的。关于鱼子酱用什么鱼做的？以及鱼子酱用什么鱼做的？，鱼子酱用什么鱼做的鱼子酱好吃吗，鱼子酱用什么鱼做的好，鱼子酱是用哪种鱼做的，鱼子酱是用什么鱼子做的等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

中华鲟可以做鱼子酱吗

　　中华鲟可以做鱼子酱的。

　　鲟鱼。

　　1、只有鲟鱼的鱼子才能做鱼子酱，它又被称为食物中的“软黄金”，热量低，蛋白质高，细胞结构与人类的十分相似，许多高级化妆品中有鱼子酱的成分，它能帮助胶原蛋白的自然生成，使肌肤重返活力青春。

　　2、我国有三种鲟鱼可以制作鱼子酱，达氏鳇，史氏鲟，中华鲟。 90年代，很多欧洲人到中国黑龙江抚远县，低价收购大量的野生鲟鱼史氏鲟和达氏鳇，鱼龄普遍60年以上，体重单个重达千斤。在当地收购宰杀，雇佣当地人员加工制作鱼子酱，运回欧洲高价兜售。

　　3、正确的鱼子酱的食用方法是，将鱼子酱放在装着冰的小巧器皿里，使其保持品质鲜美，同时可根据个人口味配上不同的辅料。最经典和大众的辅料是配上生奶油和烘烤的白面包。尤其值得注意的是，鱼子酱切忌不能与气味浓重的辅料搭配食用，如洋葱或者柠檬都是禁止的。

鱼子酱用什么鱼做的？

　　1、鱼子酱是用从鱼身上的鱼卵制成的酱，是“西方三大珍味”之一。

　　几乎所有种类的鱼卵都可被做成鱼子酱，但最正宗的是鲟鱼的鱼卵。

　　最上等的鱼子酱是产自里海中的鲟鱼BELUGA、ASETRA、SEVRUGA的黑色鱼卵做成的。

　　2、鱼子酱是一种纯天然、无污染的绿色食品。

　　它含有丰富的有价值的营养成分，如：蛋白质(精氨酸蛋白、组氨酸蛋白、异亮氨蛋白、赖氨酸蛋白、蛋氨酸蛋白)、脂肪(胆固醇、磷质)、维生素(维生素A、维生素B、维生素C、维生素B2、维生素B6、维生素PP、维生素B12)，另外含有淋巴糅和维生素B3酸。

鱼子酱是什么鱼做的？

　　鱼子酱是什么鱼做的？鱼子酱（Caviar），又称鱼籽酱，为鲟鳇鱼卵、鲑鱼卵等的腌制品。

　　鱼子酱呈圆润饱满的颗粒状，入口破裂时味道腥咸，犹如海洋的味道。

　　传统意义上的鱼子酱是指经过盐渍的鲟鱼子，它的价值等于植物界里的松露，风味卓著价格昂贵，很久以来都是西方餐桌上的“奢侈品”。

　　鱼子酱与鹅肝、松露并称欧洲三大珍肴，同时又与藏红花、松露并称为世界上的三大最贵美食。

　　早在公元前4世纪，亚里士多德就提到，鱼子酱是仅供皇家和贵族独享的美味。

　　从莎士比亚到托尔斯泰、爱因斯坦，都曾称赞这种舌尖上的珍宝。

　　在“吃”上颇有造诣的梁实秋先生，与爱妻韩菁清热恋时，曾带她吃了一个星期的鱼子酱。

　　美食家蔡澜更将之列入“死前必吃清单”。

　　这样一种奢华美食，说到底不就是鱼的卵蛋吗？ 莫说别的，平日家中蒸鱼，剖开鱼腹，鱼卵饱满也是常事。

　　鱼子酱究竟为何能够让世人神魂颠倒、巨资求购呢？

　　不是寻常鱼卵，都能叫鱼子酱

　　当今市场上，鳍鱼、鲑鱼、鳕鱼等各种鱼类的鱼卵，都被商家冠以鱼子酱之名，呈上餐桌。

　　如果你信以为真，就大错特错，因为，不是所有鱼子都能制成鱼子酱。

　　鱼子酱，是鲟鱼卵的专门称谓。

　　联合国食品和农业组织早已发话——其他鱼卵只是“鱼子酱的替代品”。

　　鲟鱼有27种，能够产出经典野生鱼子酱的鲟鱼，仅有3种，分别是闪光鲟、奥西特拉鲟和白鲟。

　　雌鱼完全成熟后开始产卵，需要8～20年，甚至更长。

　　这也是为何鱼子酱价格高昂，被誉为“黑色的黄金”，皆因物以稀为贵。