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　　因为生核桃的氨基酸含量比熟核桃的氨基酸含量要高，生核桃在加工成为熟核桃的过程中会添加各种添加剂，而且核桃炒熟后，里面的营养成分也会被破坏掉一部分，所以相对来说，生核桃的营养价值会高一些。

　　核桃的营养价值很高，含有大量的蛋白质和不饱和脂肪酸，这都是人体必须的重要物质，而且经常吃核桃对大脑也有一定的好处，核桃虽然营养丰富，但是也不能多吃，一般一天吃5-6个核桃为宜。

孕妇吃熟核桃和生核桃哪个营养高

　　熟核桃和生核桃哪个营养价值高？

　　可能是生核桃吧，核桃可以补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便。

　　生的营养价值会更高一点，是因为核桃一旦炒熟，许多的营养成分都是被要破坏掉的，由于生的核桃营养大部分还没有被流失，所以建议核桃生吃为宜。

　　另外在中医里使用生核桃药，由于核桃中含有丰富的维生素B和维生素E，可以防止细胞老化，能健脑、增强记忆力、延缓衰老。

　　由于它含有特殊的维生素的成分，所以可以降低胆固醇的同时，还能减少肠道对胆固醇的吸收，所以更适合动脉硬化和高血压、心脏病的病人食用。

　　此外，核桃中还含有大量的维生素E和亚麻酸油，是人体理想的美容剂，所以经常食用核桃可以润肌肤、乌发等作用，建议每天一次，每次20克为宜。

　　1、应该是生的核桃比较有营养价值。

　　生核桃与熟核桃不同，它能治疗好多病，但吃核桃太多会发胖，因为核桃仁所含的脂肪。

　　2、 这也得看怎么吃，如果是打豆浆，当然是熟的核桃比较有营养，这样才有利于胃的吸收。

　　3、 如果说生的要好些，是因为核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能的作用。