核桃有哈喇味还能吃吗,吃什么可以代替个,有哈喇味的核桃还可以吃吗核桃有哈喇味不能吃的。
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核桃有哈喇味还能吃吗,吃什么可以代替个,有哈喇味的核桃还可以吃吗
核桃有哈喇味不能吃。食物中的哈喇味是油脂在氧气、阳光、水分、温度的作用下,发生氧化、酸败产生的异味,而核桃中含有大量不饱和脂肪酸,储存不当或长时间存放会产生酸败现象,所以有哈喇味的核桃,不仅味道不好,而且油脂酸败产生的自由基很可能损害身体器官,如果食用量大,轻者会引起腹泻,严重者还可能造成肝脏疾病和中毒情况,所以建议大家购买核桃一定要尽快食用。
我想问一下核桃仁哈喇味怎么处理
核桃仁出现哈喇味不建议食用,出现哈喇味在干果里是一个普遍规律,因为植物油脂含量比较高,除了不饱和脂肪酸以外还有饱和脂肪酸,所以存放时间较长会氧化,形成哈喇味,有哈喇味的食物,不论直接吃还是烹调再加工后吃,都有可能引起食物中毒或损害食用者的健康。
因此,食物一旦出现哈喇味就不能再吃了。
有哈喇味的食物不仅难闻、难吃,吃了有哈喇味的食物会摄入大量油脂变质产生的氧化自由基,以致增加患心脑血管疾病和癌症的风险。
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