海参怎么处理防止自溶性，海参怎么处理防止自溶性物质鲜海参买回家后要及时破腹取脏，不然海参会很快瘦削，甚至还会自溶为液体的。

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海参怎么处理防止自溶性，海参怎么处理防止自溶性物质

　　首先剖开鲜海参的肚子，把肚子里面的肠胃等内脏摘净，然后用洗水洗净，再摘除参嘴。

　　然后把洗净的海参放进开水中煮大约45分钟，待海参煮到缩小、用手摸感觉弹性十足后捞出。

　　也可以把洗净的海参放进高压锅内蒸30分钟即可。

　　还可以用凉水将海参清洗干净，放进凉水中浸泡两天，中间要注意多换几回水。

　　如果放在冰箱的保鲜室内浸泡，可以少换几回水，浸泡两天之后，就会发明海参的个头显明比刚煮完时大了很多，显得更柔嫩了。

请问要将海里捕捞后的海参运输 以防止它自溶 应该怎么处理 越详细越好 从运输角度看

　　鲜海参运输的话一般是要保持低温，最好是加入冰块，然后用保温的泡沫箱装着冰和海水的混合物，用一个黑色的塑料袋先套上，这样搬运的时候就不会因为泡沫箱破了而漏掉。

　　再就是，尽量地别长时间暴露在光照下，最好是在密闭的车厢中运输，最好是带冷藏功能的车厢。

　　一般情况下，大棚养殖的要比海里捕捞出来的更容易运输保存，因为这样环境变化不大，海里捕捞的一般都会在海边或者船上就处理了。