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炒菜能放鸡精吗，炒菜能放鸡精吗

　　炒菜时通常可以放鸡精。

　　鸡精中含有多种新鲜物质，如谷氨酸钠、核苷酸二钠、鸡油等，为了获得更好的食物味道，患者一般需要放鸡精。

　　炒菜时，如果鸡精放得太早，可能会影响菜的新鲜度。

　　此外，鸡精中的谷氨酸钠在高温下会转化为焦谷氨酸钠，焦谷氨酸钠是致癌物。

　　如果鸡精加热过多，可能会给人体带来健康危害。

　　因此，患者在炒菜时，鸡精应放在菜准备出锅时，不应太早。

　　建议患者饮食方面，以清淡为主，多吃新鲜水果和蔬菜，避免重油重盐，保证营养均衡，饮食多样化。

　　此外，日常生活中，患者需注意劳逸结合，保证充足的睡眠。

鸡精什么时候放合适

　　任何时候都合适。

　　鸡精和味精不同，味精易溶于水，在水溶液中长时间加热，会生成焦谷氨酸钠，导致失去鲜味，而真正的鸡精，溶解性较味精差，加热后鲜香味持久，晾凉后仍有香味，故使用时可选择在菜中或出锅时添加都可以。

鸡精放多了怎么办

　　一不小心放多了鸡精可以马上用勺子舀起来，炒菜一般是干锅，而鸡精是颗粒状，一般不会马上溶解，可以轻松舀起来，或者兑入少量的水稀释浓度，然后加热翻炒。

炒菜用鸡精还是味精

　　依据个人炒菜习惯选择。

　　 鸡精和味精在本质上并无差别，鸡精中也有很大比重的味精，只是在味精的基础上多加了一些其他原料和添加剂，鲜度更高，有些人炒菜喜欢用鸡精，有些人喜欢用味精，区别不大，按照生活习惯选择就好。

放了鸡精还要放盐吗

　　需要特别注意的是，由于鸡精本身含有一定量的食盐，如果在炒菜和做汤时用了鸡精，用盐量一定要相应减少。

　　不妨先放一半盐，然后再放鸡精，尝一尝是否咸味合适，如果不够的话，再考虑加一点盐。

　　如果已经加到合适的咸味，再放一大勺鸡精，对于需要控制盐分的人来说，可能会不利于健康。